Lėtoje viryklėje keptos kiaulienos sumuštiniai
Balsai: 2
Laikas: 8 valandos 30 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8
Lėtai virtai kiaulienai suteikite pikantiškesnį skonį įpylę jamaikietiško „jerk“ padažo. Kiaulienos mentė šiam receptui idealiai tinka. Po ilgo troškinimo ji tiesiogine prasme subyra, lieka minkšta ir sultinga. Suplėšykite ją dviem šakutėmis, sumaišykite su padažu, kuriame buvo troškinta, ir patiekite su bandelėmis kaip sumuštinius.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- Kiaulienos mentė be kaulų, sverianti 1 kg.
- 3/4 puodelio jamaikietiško jerk padažo
- 1/4 puodelio obuolių sidro acto
- Pusė svogūno, stambiai supjaustyto
- 4 skiltelės česnako, susmulkintos
- 8 bulvių bandelės
- 0,5 puodelio mango čatnio (patiekimui)
- 2 puodeliai paruoštų kopūstų salotų patiekimui
- 220 g saldžiųjų bulvių traškučių patiekimui
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: kiaulienos petys, mėsainių bandelės, baltieji kopūstai, čatnio padažas, mangas, jerk padažas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Kiaulienos mentę pagardinkite druska ir pipirais ir sudėkite į 6–8 litrų talpos lėtą viryklę. Įdėkite Jamaikos padažas, acto, svogūno ir česnako. Uždenkite ir virkite ant silpnos ugnies 8 valandas.
- Išimkite kiaulieną iš lėtos viryklės ir nukoškite skystį į nedidelį puodą. Užvirinkite ant viryklės, tada sumažinkite kaitrą ir virkite ant silpnos ugnies, kol skysčio sumažės perpus.
- Tuo tarpu kiaulieną susmulkinkite šakute, pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį ir apšlakstykite padažu. Patiekite troškintą kiaulieną ant bulvių bandelių su kopūstų salotomis, mango čatniu ir saldžiųjų bulvių traškučiais.
Kategorijos:
Panašūs receptai
