Plėšytos kiaulienos, kumpio ir tropinių kopūstų salotų sumuštiniai

Balsai: 1

Kaip pasigaminti – plėšytos kiaulienos, kumpio ir tropinių kopūstų salotų sumuštinius

Laikas: 5 valandos 35 minutės
Sudėtingumas: vidutinis
Porcijos: 6–8

Šiems havajietiško stiliaus sumuštiniams pagaminti kiaulienos mentė lėtai verdama, kol mėsa lengvai subyra. Padažas, pagamintas iš mėsos sulčių, rudojo cukraus, melasos, maltos kavos ir ancho čili miltelių, suteikia nuostabų sodrų skonį. Iškepta kiauliena susmulkinama šakutėmis ir patiekiama ant bandelių su keptuvėje apkeptu kumpiu ir tropinėmis kopūstų salotomis su mangu ir ananasais. Sumuštiniai sultingi ir kupini skonio. Vieno peties užtenka didelei kompanijai sumuštinių.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Kiauliena

1 gabalėlis be kaulo kiaulienos peties, sveriančio 1,3 kg, supjaustytas į 4 dalis
1/4 puodelio rudojo cukraus
2–3 valg. šaukštai maltos kavos
2 šaukštai ancho čili miltelių
1 valgomasis šaukštas melasos

kopūstų salotos

2 šaukštai. tarkuotų kopūstų salotų mišinys
Pusė ananaso, supjaustyto kubeliais (apie 2 puodeliai)
1 mango, supjaustytas kubeliais (apie 1 puodelis)
1 ryšelis žaliųjų svogūnų (tik baltoji ir šviesiai žalioji dalys), supjaustytų
2 valg. šaukštai ryžių acto
1 Fresno paprika, be sėklų ir plonai supjaustyta

Bandelės

1 skardinė (340 g) konservuoto kumpio, perpjauto pusiau ir 2 cm storio griežinėliais.
12 Havajietiški saldūs ritinėliai arba bulvių bandelės, perpjautos horizontaliai per pusę

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: kiaulienos petys, kiauliena, baltieji kopūstai, Fresno pipirai, kumpis, Havajietiškos bandelės, mangas, Ananasas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Paruoškite kiaulieną6 litrų talpos lėtoje viryklėje sumaišykite rudąjį cukrų, kavą, čili miltelius, 2 šaukštus vandens, melasą, 1,5 šaukšto druskos ir šiek tiek juodųjų pipirų. Sudėkite kiaulieną ir išmaišykite. Uždenkite ir virkite ant didelės ugnies, kol kiauliena suminkštės, maždaug 5 valandas.
Tuo tarpu paruoškite kopūstų salotas.Dubenyje sumaišykite kopūstų mišinį, ananasus, mangą, laiškinius svogūnus, actą, čili pipirus ir 1/2 arbatinio šaukštelio druskos; išmaišykite. Uždenkite ir šaldykite bent 2 valandas.

Kiaurasamčiu perkelkite kiaulieną į dubenį ir leiskite šiek tiek atvėsti. Nukoškite skystį per smulkų sietelį į puodą, užvirinkite ir virkite ant silpnos ugnies, kol sumažės perpus, maždaug 5 minutes. Kiaulieną susmulkinkite dviem šakutėmis, tada įpilkite padažo ir išmaišykite. Uždenkite, kad išlaikytumėte šiltai.
Surinkite sumuštiniusĮkaitinkite vidutinio dydžio keptuvę su nepridegančia danga ant vidutinės ugnies. Sudėkite kumpį ir kepkite iki auksinės rudos spalvos, maždaug po 2 minutes iš kiekvienos pusės. Patiekite kumpį, plėšytą kiaulieną ir kopūstus ant bandelių.

Kategorijos:

receptas / Daugiafunkcis puodas / Vasaros patiekalai / Greitas maistas / Sumuštiniai / Užkandžiai / Sumuštiniai / Maisto tinklas – receptai / Amerikietiška virtuvė / Havajų virtuvė

Receptų rinkiniai