Cemitas – meksikietiškas plėšytos kiaulienos sumuštinis
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 1 sumuštinis
Cemitas (Poblana) – tai populiarus meksikietiškas gatvės maistas, kilęs iš Pueblos miesto. Sumuštinis tradiciškai gaminamas ant cemitas bandelės. Priklausomai nuo regiono, į tešlą dedama kiaulienos taukų, kad bandelės suminkštėtų. Šios purios bandelės derinamos su bet kokia mėsa, o sumuštinis pagaminamas tiesiog jūsų akyse: trupiniai išskobiami arba įspaudžiami ir įdaromi avokado griežinėliais, baltuoju sūriu, karnitas, bolivinėmis kalendromis (populiaria Lotynų Amerikos žolele, turinčia sodrų citrusinių vaisių ir mėtų skonį), pomidoru ir padažu. Karnitas – tai meksikietiška kiauliena, kelias valandas troškinama prieskoniuose, kol lengvai subyra. Tada kiauliena suplėšoma į gabalėlius ir naudojama įvairiose tortilijose ir tako. Į savo cemitą įdėkite čipotlės paprikų adobo padaže, kad gautumėte šiek tiek dūmo skonį ir autentišką meksikietiško sumuštinio patirtį.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1 Cemitas bandelė (arba bandelė su sezamu arba kita riebi bandelė)
- 1/4 puodelio plėšyta kiauliena
- 1 valgomasis šaukštas adobo padažo
- 2 čipotlės paprikos (supjaustytos juostelėmis)
- Pusė mažo avokado (plonai supjaustyto)
- 4 pomidorų griežinėliai
- 1/4 puodelio Oachakos sūrio (supjaustyto arba suplėšyto gabalėliais)
- 1 valgomasis šaukštas smulkintų bolivinių kalendrų arba kalendrų
Mes rekomenduojame
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Pirmiausia dantytu peiliu perpjaukite bandelę išilgai per pusę. Šaukšto nugarėle paspauskite bandelę, kad susidarytų įdubimai likusiems sumuštinio ingredientams.
- Ant kiekvienos bandelės pusės paskleiskite po 1/2 šaukšto adobo padažo, tada ant viršaus uždėkite pusę čipotlės paprikų.
- Mėsą sudėkite ant apatinės bandelės pusės, ant viršaus uždėkite kalendros, Oachakos sūrio, pomidorų ir avokadų griežinėlių. Uždarykite sumuštinį ir sandariai suvyniokite į kepimo popierių. Perpjaukite sumuštinį per pusę ir patiekite.
Kategorijos:
Panašūs receptai
