50 blynų ir vaflių receptų

1. Klasikiniai blynai. Sumaišykite 1,5 puodelio miltų, 3 šaukštus cukraus, 1 šaukštą kepimo miltelių ir 1/2 arbatinio šaukštelio druskos. Išplakite 1,5 puodelio pieno, 50 g ištirpinto sviesto, 2 kiaušinius ir šlakelį vanilės ekstrakto, tada įmaišykite į miltų mišinį. Į įkaitintą, sviestu pateptą keptuvę supilkite 1/4 puodelio tešlos ir kepkite, kol pradės burbuliuoti. Apverskite ir kepkite, kol dugnas gražiai apskrus.

2. Mėlynių blynai. Iškepkite klasikinius blynus (Nr. 1); prieš apversdami pabarstykite mėlynėmis.

3. Su šokolado gabalėliais. Paruoškite blynus (Nr. 1); prieš apversdami pabarstykite šokolado drožlėmis.

4. Viso grūdo blynai. Iškepkite blynus (Nr. 1) naudodami po 3/4 puodelio universalių ir viso grūdo miltų. Papuoškite migdolų drožlėmis ir uogomis.

5. Kukurūzų blynai. Iškepkite blynus (Nr. 1), naudodami tik 1/2 puodelio kvietinių miltų; įberkite 1 puodelį geltonųjų kukurūzų miltų. Apšlakstykite blynus medumi.

6. Mėlynieji kukurūzai. Iškepkite blynus (Nr. 1) naudodami tik 1/2 puodelio miltų; įberkite 1 puodelį mėlynųjų kukurūzų miltų. Papuoškite džiovintais abrikosais, pašildytais medumi.

7. Avižiniai dribsniai. Iškepkite blynus (Nr. 1) iš 3/4 puodelio miltų; įberkite 1/2 puodelio avižinių dribsnių ir 1/4 puodelio kviečių gemalų.

8. Citrina su braškėmis. Iškepkite blynus (Nr. 1) naudodami tik 1/2 puodelio pieno. Įmaišykite 1 puodelį varškės ir 2 arbatinius šaukštelius tarkuotos citrinos žievelės. Papuoškite braškėmis ir medumi.

9. Blynai. Iškepkite klasikinius blynus (Nr. 1) arba pasukų blynus (Nr. 13), naudodami po 3/4 puodelio kvietinių ir grikių miltų; sviesto nenaudokite. Kepkite į blynus po vieną valgomąjį šaukštą įdėdami tešlos. Patiekite su grietine, rūkyta lašiša ir laiškiniais česnakais.

10. Blyneliai su uogomis. 3 puodelius įvairių uogų sumaišykite su 2 šaukštais cukraus ir 1 šaukštu citrinos sulčių; atidėkite, kol kepsite klasikinius blynus (Nr. 1). Šaukštu uždėkite uogas ir sultis ant blynų.

11. Šokoladinis-bananinis. Iškepkite blynelius (Nr. 1) iš 1 puodelio ir 3 šaukštų miltų; įmaišykite 1/3 puodelio kakavos miltelių ir 2/3 puodelio cukraus. Įmaišykite 2 sutrintus bananus ir 1/2 puodelio mažų šokolado drožlių.

12. Obuoliai su šonine. Iškepkite blynus (Nr. 1); į tešlą įdėkite 1/4 puodelio susmulkintos šoninės ir 1/2 tarkuoto obuolio.

13. Blyneliai su jogurtu. Sumaišykite 1,5 puodelio miltų, 3 šaukštus cukraus, po 1 arbatinį šaukštelį kepimo miltelių, po 1/2 arbatinio šaukštelio kepimo sodos ir druskos. Išplakite 1,5 puodelio rūgščio pieno, 50 g ištirpinto sviesto, įmuškite 2 kiaušinius ir įmaišykite į miltų mišinį. Į įkaitintą, sviestu pateptą keptuvę supilkite 1/4 puodelio tešlos ir kepkite, kol pradės burbuliuoti. Apverskite ir kepkite, kol dugnas gražiai apskrus.

14. Su vyšnių užpilu. 2 puodelius vyšnių be kauliukų, 1/2 puodelio cukraus ir 1 valgomąjį šaukštą vandens troškinkite ant silpnos ugnies, kol pasidarys sirupas. Iškepkite pasukų blynelius (Nr. 13); ant viršaus užpilkite vyšnių sirupu.

15. Su romo sirupu ir razinomis. Iškepkite pasukų blynelius (Nr. 13); į tešlą įberkite 1/4 puodelio išmirkytų razinų. Pakaitinkite 1/4 puodelio sirupo su 1 šaukštu romo ir 1/4 puodelio razinų. Ant blynelių šaukštu uždėkite ledų ir apšlakstykite romo sirupu.

16. Kukurūzai su persikais. Iškepkite pasukų blynelius (Nr. 13), naudodami tik 3/4 puodelio miltų; įberkite 3/4 puodelio geltonųjų kukurūzų miltų. Sviesto nenaudokite. Į tešlą įmaišykite 1 puodelį pjaustytų persikų. Papuoškite sirupe pašildytais persikais.

17. Su rabarbarais. Troškinkite 1 puodelį smulkintų rabarbarų su 1/2 puodelio cukraus, kol suminkštės. Atvėsinkite, tada nukoškite (sirupą pasilikite). Iškepkite pasukų blynelius (Nr. 13); į tešlą įmaišykite pusę rabarbarų. Papuoškite braškėmis, likusiais rabarbarais ir sirupu.

18. Jogurto blyneliai. Kepkite blynus pagal 13 receptą, naudodami 1,25 puodelio paprasto jogurto vietoj pasukų.

19. Aštrus su bananu. Blynus iškepkite pagal 13 receptą, naudodami 3/4 puodelio grietinės ir 3/4 puodelio pieno vietoj pasukų; į tešlą įberkite šiek tiek cinamono. Prieš apversdami sudėkite bananų griežinėlius. Papuoškite grietine ir pabarstykite ruduoju cukrumi.

20. Su burbonu ir šonine. Iškepkite pasukų blynelius (Nr. 13) iš 1 1/4 puodelio universalių miltų ir 1/4 puodelio ruginių miltų. Į tešlą įmaišykite 1 valgomąjį šaukštą burbono. Įkaitinkite 1/2 puodelio sirupo, 1 valgomąjį šaukštą burbono ir šiek tiek sutrupintos šoninės; ant viršaus uždėkite blynelius.

21. „Raudonasis aksomas“. Iškepkite pasukų blynelius (Nr. 13) iš 1 puodelio miltų ir 1/2 puodelio kakavos miltelių. Vietoj cukraus naudokite 1/2 puodelio cukraus pudros; sviesto nenaudokite. Į tešlą įberkite raudonų maistinių dažų. Blynelių viršų apibarstykite saldintu maskarponės sūriu arba plakta grietinėle.

22. Olandiškas blynas. Plaktuve sumaišykite 4 kiaušinius, 1 puodelį pieno, 2/3 puodelio miltų, 55 g ištirpinto sviesto, 3 šaukštus cukraus ir šlakelį vanilės ekstrakto. Ištirpinkite šiek tiek sviesto ketaus keptuvėje. Sudėkite 1 supjaustytą kriaušę, tada tešlą; kepkite 35 minutes 190 °C temperatūroje. Pabarstykite cukraus pudra.

23. Moliūgų blynai. Iškepkite pasukų blynelius (Nr. 13), naudodami tik 1 puodelį pasukų. Į tešlą įdėkite 1/2 puodelio moliūgų tyrės ir 1/4 puodelio mažų šokolado drožlių.

24. Mini blyneliai su grietine. Kepkite blynus pagal 13 receptą be kepimo miltelių. Vietoj pasukų ir sviesto naudokite 3/4 puodelio grietinės ir 1/4 puodelio pieno. Kepkite, į blynus po vieną valgomąjį šaukštą įdėdami tešlą.

25. Citrina. Blynelius iškepkite pagal 13 receptą, naudodami 3/4 puodelio grietinės ir 2/3 puodelio pieno vietoj pasukų ir sviesto. Į tešlą įpilkite 1 citrinos sulčių ir žievelės. Kepkite, pildami po 2 šaukštus tešlos; dėkite ant viršaus, pakaitomis su... citrinų kremas ir papuoškite plakta grietinėle.

26. Abrikosas. Troškinkite 1 puodelį smulkintų džiovintų abrikosų, 1 valgomąjį šaukštą abrikosų uogienės, 1/2 puodelio vandens ir 1 arbatinį šaukštelį medaus, kol abrikosai suminkštės. Iškepkite blynus pagal 1 arba 13 receptą; ant viršaus uždėkite džiovintų abrikosų.

27. Tropiniai blynai. Troškinkite 3/4 puodelio agavų sirupo, 1 vanilės ankštį (perpjautą pusiau ir išskobtą sėklas), 1 apelsino žievelės juostelę ir 1/4 puodelio apelsinų sulčių, kol pasidarys sirupas, tada įmaišykite 1 puodelį kubeliais pjaustyto mango ir ananaso. Iškepkite blynus pagal 1 arba 13 receptą; ant viršaus užpilkite vaisių sirupu.

28. Prancūziški blynai (krepai). Plaktuve sumaišykite 3 kiaušinius, 1 3/4 puodelio pieno, 1 puodelį miltų, 5 šaukštus ištirpinto sviesto ir žiupsnelį druskos. Tešlą plonu sluoksniu supilkite į nedidelę, įkaitintą, sviestu pateptą keptuvę su nepridegančia danga; kepkite, kol dugnas sustings, tada apverskite ir kepkite dar 30 sekundžių.

29. „Blynas „Suzette“.“ Paruoškite prancūziškus blynelius (Nr. 28). Ištirpinkite 110 g sviesto vidutinio dydžio keptuvėje. Įmaišykite 6 šaukštus apelsinų likerio ir pakreipkite keptuvę, kad mišinys užsidegtų. Kai liepsna nurims, sudėkite blynelius, 1 šaukštą cukraus ir po vieną apelsino ir citrinos žievelės juostelę. Įkaitinkite.

30. Švediški blynai. Plaktuve sumaišykite 3 kiaušinius, 2 puodelius pieno, 1,5 puodelio miltų, 6 šaukštus ištirpinto sviesto, 1 šaukštą cukraus ir žiupsnelį druskos. Paruoškite pagal blynų receptą (Nr. 28). Patiekite su uogomis arba uogiene.

31. Su maltais musliais. Paruoškite tešlą naudodami sausą blynų mišinį, naudodami 1/2 puodelio granolos vietoj 1/2 puodelio mišinio. Įpilkite dar 2 šaukštus pieno arba vandens. Kepkite blynus, kaip nurodyta ant pakuotės. Apšlakstykite jogurtu.

32. Blyneliai su varške. Paruoškite blynelius (Nr. 28). Sumaišykite 680 g varškės, 2 kiaušinius, 3 šaukštus cukraus pudros, šiek tiek citrinos žievelės ir cinamono. Šaukštu uždėkite ant blynelių ir sudėkite į pakelį. Kepkite įkaitintoje, sviestu pateptoje keptuvėje, kol taps traškūs. Aptepkite uogiene.

33. Greiti obuolių blynai. Paruoškite tešlą iš sausų blynų mišinysĮ tešlą įpilkite 1/4 puodelio. obuolių pasta ir 1/4 arbatinio šaukštelio cinamono; paruoškite pagal instrukcijas ant pakuotės.

34. Su citrina ir aguonomis. Paruoškite tešlą iš sauso blynų mišinio. Į tešlą įberkite 2 šaukštus cukraus, po 2 arbatinius šaukštelius tarkuotos citrinos žievelės, citrinos sulčių ir aguonų sėklų; iškepkite pagal instrukcijas ant pakuotės. Patiekite su citrinų uogiene.

35. Greiti spanguolių blynai. Paruoškite tešlą iš sauso blynų mišinio. Į tešlą įberkite 1/4 puodelio cukraus, 1 arbatinį šaukštelį tarkuotos apelsino žievelės ir 1/2 puodelio smulkintų šviežių spanguolių; iškepkite pagal instrukcijas ant pakuotės. 3/4 puodelio spanguolių pavirkite 1 puodelyje sirupo. Šaukštu užpilkite mišinį ant blynų.

36. Klasikiniai vafliai. Išplakite 2 puodelius miltų, 4 arbatinius šaukštelius kepimo miltelių, 2 šaukštus cukraus ir 1 arbatinį šaukštelį druskos. Įmaišykite 2 kiaušinius, 1,5 puodelio pieno, 5 šaukštus ištirpinto margarino ir 4 šaukštus ištirpinto sviesto. Kepkite vaflinėje, kol taps traški.

37. Vafliai su šonine ir riešutais. 12 šoninės juostelių pabarstykite ruduoju cukrumi ir kepkite 200 °C temperatūroje, kol taps traškios; atvėsinkite, tada sutrupinkite. Iškepkite klasikinius vaflius (Nr. 36) iš 1 3/4 puodelio miltų ir papildomo 1 šaukšto margarino. Į tešlą įmaišykite 1 puodelį karamelizuotos šoninės ir 1/2 puodelio smulkintų pekano riešutų. Vaflius pabarstykite šonine ir pekano riešutais.

38. Aštrūs vafliai. Iškepkite vaflius (Nr. 36) su 1/4 puodelio cukraus; į tešlą įmaišykite 3/4 arbatinio šaukštelio. moliūgų pyrago prieskoniai.

39. Vištienos vafliai. Iškepkite vaflius (Nr. 36). Ant viršaus uždėkite sviesto, sirupo, keptos vištienos ir aštraus padažo.

40. „Bananų splitas“ Iškepkite vaflius (Nr. 36), vietoj sviesto naudodami 4 šaukštus augalinio žemės riešutų aliejaus. Ant vaflių uždėkite ledų, žemės riešutų, bananų, plaktos grietinėlės ir šokolado padažo.

41. Migdoliniai vafliai. Iškepkite vaflius (Nr. 36) iš 1 3/4 puodelio miltų ir papildomo šaukšto margarino. Įmaišykite žiupsnelį vanilės ir 1/2 puodelio pjaustytų migdolų.

42. Vafliniai sumuštiniai. Iškepkite vaflius (Nr. 36). Atvėsinkite ir supjaustykite apskritimais. Sudėkite ledų sumuštinius. Pabarstykite cukraus pudra.

43. Vafliai su pistacijomis. Iškepkite vaflius (Nr. 36) iš 1 3/4 puodelio miltų ir papildomo 1 valgomojo šaukšto margarino. Į tešlą įmaišykite 1/3 puodelio smulkintų pistacijų ir 2 valgomuosius šaukštus apelsino žievelės. Patiekite su medumi, pistacijomis ir apelsino žievele.

44. Prancūziškas skrebutis iš vaflių. Išplakite 4 kiaušinius su 2 puodeliais pieno. Į tešlą sudėkite storas baltos duonos riekeles 5 minutėms, tada kepkite riebalais pateptoje vaflių keptuvėje, kol taps traškios.

45. Vafliai su kumpiu ir sūriu. Iškepkite vaflius (Nr. 36) iš 1 1/2 puodelio miltų ir papildomo 1 valgomojo šaukšto margarino. Įmaišykite po 1/2 puodelio kubeliais pjaustyto kumpio ir tarkuoto Gruyère sūrio; pagardinkite pipirais.

46. ​​​​Laukinių ryžių vafliai. Iškepkite vaflius (Nr. 36) iš 1 puodelio universalių miltų ir 3/4 puodelio viso grūdo kvietinių miltų. Į tešlą įberkite 1/2 puodelio virtų laukinių ryžių.

47. „Ryto šlovė“ Iškepkite vaflius (Nr. 36) iš 1 3/4 puodelio miltų ir papildomo 1 valgomojo šaukšto margarino. Į tešlą įberkite po 1/4 puodelio tarkuotų morkų ir obuolių, žiupsnelį cinamono, po žiupsnelį serbentų, smulkintų graikinių riešutų ir kokoso drožlių.

48. Belgiški vafliai. Ištirpinkite 1 pakelį mielių 3 puodeliuose šilto pieno. Įmaišykite 220 g ištirpinto sviesto, 1/2 puodelio cukraus, 3 kiaušinių trynius, 2 arbatinius šaukštelius vanilės ekstrakto, 1 arbatinį šaukštelį druskos ir 4 puodelius miltų. Uždenkite ir leiskite pakilti 1,5 valandos. Išmaišykite. Išplakite 3 kiaušinius iki standžių putų ir įmaišykite į tešlą. Kepkite vaflinėje, kol taps traški.

49. Vokiški šokoladiniai vafliai. Iškepkite belgiškus vaflius (Nr. 48) naudodami 1 puodelį cukraus ir tik 3 1/3 puodelio miltų. Prieš leisdami vafliams pakilti, įmaišykite 2/3 puodelio kakavos miltelių ir 1/4 puodelio ištirpinto kokosų aliejaus. Patiekite su kokosų ledais, skrudintais kokoso drožlėmis ir karamele.

50. Vafliai su figomis. Iškepkite belgiškus vaflius (Nr. 48). Patiekite su jogurtu, šviežiomis figomis ir medumi.



Balsai: 20