Turkijos virtuvės receptai

Turkiškas ryžių pudingas skiriasi nuo kitų tuo, kad jis kepamas orkaitėje, todėl susidaro gardi karamelizuotoji plutelė. Pieno pagrindu pagaminti desertai yra labai populiarūs Turkijoje ir...

Šie vištienos paplotėliai yra panašūs į lahmacuną – traškų turkišką paplotėlį su malta mėsa ir daržovėmis. Tiek pagrindą, tiek įdarą galima pasigaminti iš anksto, todėl patogu, jei gaminate visai...

„Ši turkiška duona paprastai valgoma per Ramadano mėnesį, bet aš ją kepu ištisus metus“, – dalijasi Shadi Hasanzade Nemati. „Šią paplotėlę lengva pagaminti, ir net nereikia minkyti tešlos rankomis...“

Šis turkiškas klasikinis patiekalas – kotletai ir bulvės pomidorų padaže – puikiai tinka tiek neformaliai šeimos vakarienei, tiek iftarui (vakarienei per Ramadaną). Yra įvairių...

Šis klasikinis turkiškas paplotėlis paprastai kepamas plytų krosnyje. Norėdami gauti kuo daugiau naudos iš savo naminės versijos, prieš kepdami jį kelias minutes iškepkite aukštoje temperatūroje orkaitėje...

Denise Brown įkvėpimo šiam desertui sėmėsi iš turkiškos kavos su kardamonu, kurią ji užsisako Artimųjų Rytų restorane. Po ilgų eksperimentų jai pavyko pakeisti savo popietę...

„Pirmą kartą šį desertą paragavau keliaudamas po Turkiją“, – prisimena šefas ir restorano savininkas Markas Murphy. „Buvau kulinarinės diplomatijos kelionėje, atstovaudamas Amerikai...“

„Sabzi Polo“ – tai kvapnus, žolelėmis pagardintas ryžių patiekalas, paprastai patiekiamas su žuvimi per Novruzo (persų Naujųjų metų) šventes, bet taip pat dažnai valgomas bet kurioje...

Iraniečiams sabzi khordan (dubelis žalumynų) yra gaivus bet kokio patiekalo priedas. Jis patiekiamas kaip atskiras užkandis arba kaip garnyras prie pagrindinio patiekalo. Naudojamų žalumynų rūšys gali skirtis priklausomai nuo...

Paplotėliai gaminami iš maltos jautienos ir marokietiškų ras el hanout prieskonių, kurie suteikia jiems kerinčius rytietiškus skonius. Patiekite su konfeti kuskusu. Be viso grūdo...

Palepinkite save gurmaniškais pusryčiais – virtais kiaušiniais be lukšto, patiekiamais restorano stiliumi. Vadovaukitės šiuo nuosekliu receptu, kad iškeptumėte tobulus kiaušinius su tvirtais baltymais ir skystais tryniais. Patiekite juos...

Nors manti yra populiarūs daugelyje kultūrų, jų forma, paruošimo būdas ir pateikimas skirtinguose regionuose skiriasi. Šiuolaikiniai turkiški manti dažniausiai būna mažos formos...

Turkiški cigaro formos pyragaičiai dar vadinami böreki. Tai gardus sūrio ir žolelių įdaras, įvyniojamas į kelis filo tešlos sluoksnius ir kepamas orkaitėje. Rezultatas yra sluoksniuotas, traškus ir labai...

Börekas – tai turkiškas sluoksniuotas pyragas su mėsos arba daržovių įdaru, kepamas ne iš sluoksniuotos tešlos, o iš ploniausių jufkos arba filo tešlos lakštų, kurie, sugerdami įdaro sultis, tampa labai...

Turkiškas börekas – tai mėsa įdarytas pyragėlis, gaminamas iš ploniausių jufkos tešlos lakštų, apteptų kiaušiniu ir perdėtų maltos mėsos sluoksniu. Maltą mėsą paruoškite ją kepdami su svogūnais ir paprikomis, tada sudėkite ant kiaušiniu pateptų lakštų...

Tai labai populiarus turkiškas patiekalas, gaminamas iš mini baklažanų. Šiuos mažus, obuolio dydžio baklažanus lengva įdaryti, o dėl unikalios išvaizdos jie yra mėgstami tarp...

Išsamus receptas su nuotraukomis.

Indonezietiškas kepsnys su iešmeliais, prancūziškas brochette arba turkiškas kebabas – patiekalai ant iešmelių visada teikia malonumą. „Kufta“ – tai kebabas, gaminamas iš maltos, o ne kubeliais pjaustytos mėsos.

Tulumba – tai saldūs, auksinės spalvos ir traškūs pyragaičiai, kepti gruzdintuvėje ir pamirkyti aromatingame sirupe. Šis desertas labai populiarus tiek Turkijoje, tiek Graikijoje ir čia galima rasti...

Ar kada nors ragavote cezerye – gardaus konditerijos gaminio iš morkų, riešutų ir cukraus, apibarstyto kokoso drožlėmis? Šis turkiškas saldumynas yra ne tik sveikas, bet ir afrodiziakas.

Migdoliniai sausainiai yra tradicinis turkiškas desertas, kurio galima įsigyti daugumoje kepyklų visoje Turkijoje. Jie yra kramtomi, šiek tiek saldūs ir puikiai dera su kava. Receptas turi keletą niuansų...