Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Šis troškinys – tai supaprastinta meksikietiškų enčiladų versija – vamzdeliai, įdaryti mėsa ir kepti padaže po tarkuoto sūrio sluoksniu. Jis beveik toks pat, tik kasdieniškesnis: visi ingredientai sluoksniais sudėti troškintuve. Minkštos tortilijos, troškinta kiauliena, pupelės, kvapnus padažas ir gausus lipnus sūris privers visus prašyti daugiau.

Sudedamosios dalys:

• 1 stiklainis (540 g) raudonojo enčiladų padažo
• 10 kukurūzų tortilijų
• 2 puodeliai plėšytos kiaulienos
• 1 skardinė (425 g) nuplautų juodųjų arba pinto pupelių
• 1 puodelis šaldytų ant ugnies skrudintų kukurūzų
• 2 puodeliai tarkuoto meksikietiško sūrio mišinio (apie 200 g)
• Grietinė, plonai supjaustyti žalieji svogūnai ir smulkintos šviežios kalendros patiekimui

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

tortilija, juodosios pupelės, pinto pupelės, pomidorų padažas, kukurūzai, sūris, grietinė

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C. 20 cm kvadratinę kepimo formą apipurkškite kepimo purškikliu.
2 veiksmas
• Keptuvės dugne paskleiskite 1/2 puodelio enčiladų padažo ir ant viršaus uždėkite 3 kukurūzų tortilijas, šiek tiek persidengdamos ir pagal poreikį įpjaukite. Sudėkite po pusę kiaulienos, pupelių ir kukurūzų; pabarstykite 1/2 puodelio sūrio. Ant viršaus uždėkite dar 3 tortilijas ir aptepkite dar 1/2 puodelio enčiladų padažo. Ant viršaus uždėkite likusią kiaulieną, pupeles ir kukurūzus ir pabarstykite dar 1/2 puodelio sūrio. Sudėkite likusias 4 tortilijas; aptepkite likusiu enčiladų padažu.
3 žingsnis
• Uždenkite folija ir kepkite, kol įkais ir pradės burbuliuoti aplink kraštus, 20–25 minutes. Nuimkite foliją, pabarstykite likusiu 1 puodeliu sūrio ir kepkite toliau, kol ištirps ir pradės burbuliuoti, maždaug 10 minučių. Kiekvieną porciją apšlakstykite grietine ir papuoškite laiškiniais svogūnais bei kalendra.

Balsai: 1