Laikas: 5 valandos 20 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 10

Šiame recepte derinami du populiarūs amerikietiški pietų patiekalai: plėšyta kiauliena ir čili kon karne. Kiaulienos mentė, pupelės ir daugybė prieskonių, įskaitant čili, troškinami lėtoje viryklėje, kol mėsa suminkštėja, o padažas tampa tirštas, aromatingas ir šildantis. Čili patiekiama su grietine ir traškiais priedais.

Sudedamosios dalys:

• 2 šaukštai pomidorų pastos
• 2 šaukštai augalinio aliejaus
• 2 šaukštai. čili milteliai
• 1 valg. š. malto kumino
• 4 skiltelės česnako, susmulkintos
• 2 svogūnai, supjaustyti per mėsmalę
• 1,3 kg kiaulienos peties be kaulų, nupjaukite riebalų perteklių ir supjaustykite mėsą 2,5 cm kubeliais.
• 2 puodeliai vištienos sultinio
• 1 valgomasis šaukštas čipotlės adobo padaže
• 1 valgomasis šaukštas rupios druskos + daugiau pagal poreikį
• 2 x 425 g skardinės baltųjų pupelių, nuplautų
• 1 ir 1/4 valg. šaukšto. kepsnių padažas
• 1 puodelis grietinės
• 1/4 arb. šaukštelio česnako miltelių
• 2 puodeliai smulkintų kiaulienos odelių
• 4 žalieji svogūnai, plonai supjaustyti
• Mėlynųjų kukurūzų traškučiai, patiekimui

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

kiaulienos petys, baltosios pupelės, kepsnių padažas, kiaulienos traškučiai, Čipotlės paprikos adobo padaže, pomidorų pasta, čili prieskoniai, kmynų

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Sumaišykite pomidorų pastą, augalinį aliejų, čili miltelius, kmynus, česnaką ir svogūną mikrobangų krosnelei tinkamame dubenyje. Uždenkite dubenį labai drėgnu popieriniu rankšluosčiu. Šildykite mikrobangų krosnelėje 5 minutes. Mišinį perkelkite į lėtą viryklę.
2 veiksmas
• Kiaulieną sudėkite į lėtą viryklę kartu su sultiniu, adobo padažu, druska, pupelėmis ir 1 puodeliu barbekiu padažo. Virkite ant didelės ugnies 4–5 valandas (arba ant silpnos ugnies 6–8 valandas), kol kiauliena iškeps ir suminkštės. Nugriebkite nuo padažo paviršiaus riebalų perteklių ir išmeskite. Jei reikia, pagardinkite druska.
3 žingsnis
• Mažame dubenyje sumaišykite grietinę, česnako miltelius ir likusį 1/4 puodelio barbekiu padažo. Apšlakstykite čili pipirais grietinę, ant viršaus uždėkite kiaulienos odelių ir laiškinių svogūnų laiškų. Patiekite su kukurūzų traškučiais.

Balsai: 1