Natūralūs kepti kiaulienos kepsniai
Balsai: 2
Laikas: 55 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 409, bendras riebalų kiekis 25 G., sočiųjų riebalų 7 G., baltymai 42 G., angliavandeniai 2 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 137 mg natrio 487 mg cukrus 0 G.
Kalorijos 409, bendras riebalų kiekis 25 G., sočiųjų riebalų 7 G., baltymai 42 G., angliavandeniai 2 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 137 mg natrio 487 mg cukrus 0 G.
Natūralūs kiaulienos nugarinės kotletai su dvigubais kaulais prieš kepant ant grotelių įtrinami prieskonių mišiniu, įskaitant kalendrą, maltą kmyną, garstyčių miltelius, rūkytą papriką ir čipotlės miltelius, suteikiant malonų dūmo skonį. Kepant ant grotelių reikia tiek tiesioginės, tiek netiesioginės kaitros, nes mėsos gabalai pirmiausia apkepinami, kol tampa traškūs, o tada lėtai atimami nuo žarijų. Šių kotletų su dvigubais kaulais storis užtikrina sultingą vidų, o porcijos dar labiau apetitiškos.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1 valg. šaukštas rupios druskos
- 1 valg. šaukštas susmulkintų kalendros sėklų
- 1 valgomasis šaukštas čipotlės čili miltelių
- 0,5 valg. šaukšto malto kumino
- 0,5 valg. šaukšto rūkytos paprikos
- 3/4 arb. šaukštelio garstyčių miltelių
- 6 natūralūs dvigubo kaulo kiaulienos kepsniai, po 280–340 g
- 3 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: kalendra, čili prieskoniai, kmynų, paprika, garstyčių milteliai, kiaulienos nugarinė, kiauliena
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite anglies grilį naudodami dvi kaitinimo zonas: tiesioginę ir netiesioginę.
- Mažame dubenyje sumaišykite druską, kalendrą, maltus čipotlės pipirus, kmynus, papriką ir garstyčių miltelius. Nusausinkite paplotėlius su kaulais popieriniais rankšluosčiais ir įtrinkite prieskonių mišiniu iš abiejų pusių. Tada išorę įtrinkite alyvuogių aliejumi.
- Kepkite kiaulienos paplotėlius karštoje grilio pusėje, kol taps traškūs, maždaug po 4 minutes iš kiekvienos pusės. Tada perkelkite kiaulieną į vėsesnę grilio pusę, uždenkite ir kepkite, kol vidinė temperatūra pasieks 60 °C (140 °F), 10–12 minučių. Perkelkite paplotėlius ant pjaustymo lentelės, leiskite pastovėti 5–10 minučių ir patiekite.
Kategorijos:
Panašūs receptai
