Kesadilja su šonine, sūriu ir jalapeno pipirais

Balsai: 1

Kaip pasigaminti - kesadiljas su šonine, sūriu ir jalapeno pipirais

Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 320, bendras riebalų kiekis 18 G., sočiųjų riebalų 6 G., baltymai 18 G., angliavandeniai 26 G., pluoštas 7 G., cholesterolis 32 mg natrio 630 mg cukrus - G.

Meksikietiška kesadilja – tai per pusę perlenkta tortilija su lipniu sūrio įdaru viduje. Vieną tortilijos pusę pabarstykite tarkuotu sūriu, ant viršaus uždėkite traškios trupintos šoninės, keptų laiškinių svogūnų ir aštrių jalapenų, o ant viršaus uždėkite kitą pusę. Kepkite kesadilją orkaitėje, kol ji paruduos ir apskrus, o viduje esantis sūris išsilydys ir susilies su kitais įdaro ingredientais. Patiekite kesadilją su gvakamole – meksikietišku avokado padažu. Šlakelis grietinės sušvelnins jos pikantišką skonį. Puikiai tinka pusryčiams arba gardžiam, sočiam užkandžiui.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Gvakamolė

1 prinokęs avokadas, perpjautas pusiau, nuluptas ir be kauliukų
1 mažas pomidoras, supjaustytas kubeliais
2 žalieji svogūnai, smulkiai supjaustyti
1 valgomasis šaukštas šviežiai spaustų laimo sulčių
1-2 šaukštai smulkintų kalendros lapelių
1 jalapeno pipiras, be sėklų ir smulkiai supjaustytas
1 maža skiltelė česnako, susmulkinta

Kesadilja

4 juostelės kalakutienos šoninės (apie 90 g)
6 žalieji svogūnai, plonai supjaustyti
1 jalapeno pipiras, be sėklų ir smulkiai supjaustytas
1 skiltelė česnako, smulkinta
1/4 arb. šaukštelio malto kumino
1/4 arb. šaukštelio maltos kalendros
3 daugiagrūdės tortilijos, 20 cm skersmens.
3/4 puodelio tarkuoto neriebaus Monterey Jack sūrio
1/4 puodelio neriebios grietinės (nebūtina)
Kalendra, patiekimui

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: Avokadas, pomidorai, žali svogūnai, kalkės, kalendra, jalapeno pipirai, česnakas, kalakutas, šoninė, kmynų, kalendra, tortilija, Monterėjaus Džeko sūris, grietinė

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Gvakamolė:

Dideliame dubenyje stambiai sutrinkite avokadą. Sudėkite pomidorą, laiškinį svogūną, laimo sultis, kalendrą, jalapeno pipirus ir česnaką ir išmaišykite. Uždenkite ir laikykite šaldytuve, kol bus paruošta patiekti.
Kesadilja:

Įkaitinkite orkaitę iki 230 °C. Didelę kepimo skardą apipurkškite kepimo purškikliu.

Lengvai apipurkškite nepridegančią keptuvę kepimo purškikliu ir uždėkite ant vidutinės-stiprios ugnies. Sudėkite šoninę ir kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol gražiai apskrus, 3–4 minutes. Sudėkite šoninę ant popierinių rankšluosčių, kad nuvarvėtų. Tada sulaužykite ją gabalėliais ir atidėkite į šalį.
Į tą pačią keptuvę sudėkite laiškinius svogūnus, jalapeno pipirus, česnaką, kmynus ir kalendrą. Kepkite ant vidutinės ugnies, dažnai maišydami, kol laiškiniai svogūnai suminkštės, 2–3 minutes. Nuimkite nuo ugnies.
Tortilijas sudėkite ant kepimo skardos; pusę kiekvienos tortilijos pabarstykite 1/3 sūrio, 1/3 laiškinių svogūnų mišinio ir 1/3 šoninės. Ant viršaus uždėkite kitą pusę. Lengvai apipurkškite kesadiljas kepimo purškikliu. Kepkite, kol gražiai apskrus ir šiek tiek traškės, 8–10 minučių.
Kiekvieną kesadilją supjaustykite į 4 dalis ir patiekite su gvakamole ir grietine, jei naudojate. Pabarstykite kalendra.