Kepta jautienos kofta su melionų salotomis

Balsai: 1

Kaip pasigaminti – keptos jautienos kyufta su melionų salotomis

Laikas: 44 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 416, bendras riebalų kiekis 24 G., sočiųjų riebalų 8 G., baltymai 33 G., angliavandeniai 17 G., pluoštas 3 G., cholesterolis 104 mg natrio 1336 m. mg cukrus - G.

Artimuosiuose Rytuose ir Azijoje kofta gali reikšti bet kokį maltos mėsos patiekalą, nesvarbu, ar tai būtų paplotėlis, mėsos kukulis, ar mėsos kukulis, priklausomai nuo regiono. Tik unikalus aromatingų rytietiškų prieskonių derinys pavers jūsų paplotėlius tikra kofta. Maltą jautieną sumaišykite su mirkyta duona, kuri laikysis viso patiekalo kartu, ir prieskonių mišiniu, kuriame yra paprika, cinamonas, mėta, kmynai ir aštrūs kajeno pipirai. Smulkiai supjaustyti graikiniai riešutai ir šviežios, kvapnios žolelės puikiai papildo skonį ir aromatą. Koftą iškepkite ant grotelių ir patiekite su gardžiomis, sultingomis saldžiųjų kantalupų, raudonųjų svogūnų ir krapų salotomis, pagardintomis citrinos sultimis.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

0,5 puodelio viso grūdo raugo duonos kubelių
1/4 puodelio graikinių riešutų
2 vidutinio dydžio raudonieji svogūnai; 1 sutarkuotas, 1 perpjautas pusiau ir plonai supjaustytas
1,5 arb. šaukštelio paprikos
0,5 arb. šaukštelio malto cinamono
1,5 šaukštelio džiovintos mėtų
0,5 arb. šaukštelio malto kumino
1/4 arb. šaukštelio kajeno pipirų
2 šaukštai smulkintų krapų
0,5 puodelio šviežių petražolių
0,7 kg maltos jautienos sprandinės
Pusė tvirto, prinokusio kantalupinio meliono, supjaustyto juostelėmis
1 valgomasis šaukštas citrinos sulčių
Alyvuogių aliejaus kotletams patepti

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: viso grūdo duona, graikiniai riešutai, raudonasis svogūnas, paprika, cinamonas, mėta, kmynų, maltų kajeno pipirų, krapai, petražolės, malta jautiena, kantalupės melionas, melionas, citrinų sultys

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Duoną 10 minučių pamirkykite vandenyje, tada išspauskite ir sutrinkite virtuviniu kombainu kartu su graikiniais riešutais, tarkuotu svogūnu, 1 arbatiniu šaukšteliu paprikos, cinamonu, mėtomis, kmynais, kajeno pipirais, 1,5 arbatinio šaukštelio druskos ir 0,5 arbatinio šaukštelio juodųjų pipirų. Įdėkite 1 valgomąjį šaukštą krapų ir petražolių. Sutrinkite iki vientisos masės.
Gautą pastą sumaišykite su malta jautiena dubenyje. Suformuokite 8 rutuliukus, tada suplokite į 1 cm storio ovalius paplotėlius. Šaldykite 10 minučių. Tuo tarpu supjaustytą raudonąjį svogūną pamirkykite lediniame vandenyje; nusausinkite.

Dubenyje sumaišykite melioną, citrinos sultis, 1 arbatinį šaukštelį druskos, svogūno griežinėlius ir likusį 1 šaukštą krapų bei 1/2 arbatinio šaukštelio paprikos.
Įkaitinkite grilį iki vidutinės-stiprios ugnies. Aptepkite paplotėlius alyvuogių aliejumi. Kepkite apie 5 minutes; apverskite ir kepkite toliau, kol iškeps, bet vis dar bus sultingi, dar 4 minutes. Patiekite su melionų salotomis.

Kategorijos: