Keptos dešrelės su aštriu padažu

Balsai: 2

Laikas: 38 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6

Kai nėra laiko kepsninėms arba visi badauja, kol mėsa kepa ant žarijų, pravers šis greitų, bet gardžių rūkytų dešrelių receptas. Dešrelių gabalėliai suveriami ant iešmelių ir kepami ant grotelių, kol apskrus, o tobulas padažas – gardus kečupo, aštrių garstyčių ir aštraus padažo mišinys. Padažas, pagamintas vos iš trijų ingredientų, yra neįtikėtinai gardus. Rūgštus kukurūzų padažas, pagamintas iš marinuotų agurkėlių, paprikų, aštrių jalapeno pipirų, prieskonių ir keptų kukurūzų grūdų, taip pat puikiai papildo dešreles su aštriu padažu.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Dešrelės

1 valg. šaukštas augalinio aliejaus
0,9 kg rūkytų dešrų arba špikačkų, supjaustytų kąsnio dydžio gabalėliais
3/4 puodelio kečupo
3/4 puodelio karštų garstyčių
1 valgomasis šaukštas aštraus padažo
Patiekti: kukurūzų padažo receptas žemiau

Rūgščių kukurūzų pagardas

2 kukurūzų burbuolės
3 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
1 arb. šaukštelis malto kumino
0,5 puodelio smulkintų marinuotų pipirų
Pusė mažo raudonojo svogūno, supjaustyto
1/4 puodelio smulkiai supjaustytų saldžiųjų marinuotų agurkėlių
1/4 puodelio smulkintų petražolių
1 raudonoji jalapeno paprika, be sėklų ir smulkiai supjaustyta
0,5 arb. šaukštelio cukraus
Speciali įranga: 8–10 medinių iešmelių, pamirkytų vandenyje apie 20 minučių

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: dešra, kečupas, garstyčios, aštrus padažas, kukurūzai, kmynų, saldžiosios paprikos, raudonasis svogūnas, marinuoti agurkai, petražolės, jalapeno pipirai, cukrus, marinuoti agurkai, daržovių padažas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

8–10 medinių iešmelių pamirkykite vandenyje 20 minučių.
Įkaitinkite grilį iki vidutinės ugnies ir patepkite augaliniu aliejumi. Suverkite dešreles ant iešmelių, palikdami tarp kiekvieno gabalėlio šiek tiek vietos. Kepkite grilyje, kol lengvai apskrus, maždaug 3–4 minutes iš kiekvienos pusės.

Dubenyje sumaišykite kečupą, garstyčias ir aštrų padažą. Patiekite su dešrelėmis mirkymui.
Patiekite dešreles su rūgščiu kukurūzų padažu.
Rūgščių kukurūzų pagardas:

Įkaitinkite grilį iki vidutinės-stiprios ugnies. Kukurūzus aptepkite 1 šaukštu alyvuogių aliejaus, pabarstykite kmynais ir pagardinkite druska bei pipirais pagal skonį. Kepkite grilyje, kol gražiai apskrus ir apskrus iš visų pusių, 5–8 minutes, prireikus apversdami kukurūzus.
Dideliame dubenyje sumaišykite likusius 2 šaukštus alyvuogių aliejaus, aštriąją papriką, svogūną, marinuotus agurkėlius, petražoles, jalapeno pipirus ir cukrų. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. Nupjaukite kukurūzų grūdus nuo burbuolių ir sumaišykite juos su padažu. Uždenkite ir šaldykite bent 30 minučių.

Kategorijos:

receptas / Piknikas / Kiemo receptai / Vasaros patiekalai / Grilis, kepsninė / Lengvi kepsnių receptai / Kepta mėsa / Užkandžiai / Alaus užkandžiai / Užkandžiai su padažais / Mėsos užkandžiai / / Duffas Goldmanas

Receptų rinkiniai