Fajitos su krevetėmis, grybais ir kukurūzais
Balsai: 1
Laikas: 1 valanda.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4–6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4–6
Patiekite keptas krevetes su grybų ir daržovių mišiniu ant šiltų kvietinių tortilijų, pavyzdžiui, meksikietiškų fajitų. Nuluptos krevetės prieš kepant marinuojamos laimo sulčių, paprikos, čili miltelių ir kitų prieskonių mišinyje, o tada vos kelias minutes kepamos ant grotelių, kad išsaugotų sultingumą ir tekstūrą. Išdėliokite jas ant tortilijų ir patiekite su keptais šitake grybais, kukurūzais ir sviestu apkeptomis meksikietiškomis poblano paprikomis. Sutrupintas cotija sūris ir laimo skiltelės suteikia šiai skonių puokštei rūgštelės.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 0,7 kg vidutinių krevečių, nuluptų ir išvalytų nuo žarnų
- 0,5 arb. šaukštelio rūkytos paprikos
- 2 arb. šaukšteliai šviesiai rudojo cukraus
- 1,5 arb. šaukštelio čili prieskonių mišinio
- 1,5 arb. šaukštelio malto kumino
- 2 žaliųjų citrinų sultys + griežinėliai patiekimui
- 2 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus + papildomai kepimui
- 200 g šitake grybų, supjaustytų griežinėliais
- 4 kukurūzų burbuolės, be grūdelių
- 1 poblano paprika, be sėklų ir supjaustyta
- 2 šaukštai (30 g) nesūdyto sviesto
- 3 žalieji svogūnai, supjaustyti
- 8–12 kvietinės tortilijos
- Sutrupintas cotija sūris, patiekimui
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: krevetės, tortilija, šitake grybai, poblano pipirai, kukurūzai, Cotija sūris, laimo sultys, čili prieskoniai, kmynų, paprika
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Mažame dubenyje sumaišykite papriką, rudąjį cukrų, čili prieskonių mišinys ir po 1 arbatinį šaukštelį kmynų ir druskos.
- Sudėkite krevetes į didelį užsegamą plastikinį maišelį. Įpilkite 1 laimo sulčių, 1 valgomąjį šaukštą alyvuogių aliejaus ir prieskonių mišinį; užsandarinkite maišelį ir išmaišykite. Laikykite šaldytuve bent 30 minučių arba iki 2 valandų.
- Tuo tarpu didelėje keptuvėje su nepridegančia danga ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite likusį 1 valgomąjį šaukštą alyvuogių aliejaus. Sudėkite grybus ir kepkite maišydami, kol apskrus ir suminkštės, apie 5 minutes.
- Sudėkite kukurūzus, poblanos makaronus, sviestą ir likusį 1/2 arbatinio šaukštelio kmynų; pagardinkite druska. Kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol daržovės taps aukso rudos spalvos, maždaug 3 minutes. Sudėkite laiškinius svogūnus ir likusio laimo sultis. Nuimkite nuo ugnies ir uždenkite, kad daržovės būtų šiltos.
- Įkaitinkite grilį iki vidutinės-stiprios ugnies ir patepkite groteles alyvuogių aliejumi. Kepkite krevetes grilyje, kol iškeps, maždaug po 2 minutes iš kiekvienos pusės.
- Tortilijas pašildykite pagal instrukcijas ant pakuotės. Patiekite krevetes ant tortilijų su grybų mišiniu, pabarstykite sūriu ir papuoškite laimo skiltelėmis.
Kategorijos:
Receptų rinkiniai
Panašūs receptai
