Ant grotelių kepta anties krūtinėlė su prieskoniais
Balsai: 18
Laikas: 25 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Ant grotelių kepta anties krūtinėlė įgaus tobulą skonį, jei pirmiausia ją įtrinsite prieskonių mišiniu, į kurį įeina rūkyta paprika, česnako milteliai, čili, kmynai, sausos garstyčios ir žiupsnelis kiniškų penkių prieskonių miltelių, kurie puikiai dera su anties mėsa ir subalansuoja saldų rūkytos paprikos skonį. Anties krūtinėlės kepamos ant grotelių taip pat, kaip ir jautienos kepsniai: pakanka vidutinio arba reto iškepimo, kad būtų sultingos ir minkštos.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1 valg. š. rūkytos paprikos
- 1 arbatinis šaukštelis česnako miltelių
- 1 arb. šaukštelis malto kumino
- 1 arbatinis šaukštelis čili miltelių
- 0,5 arb. šaukštelio 5 prieskonių prieskoniai
- 0,5 šaukštelio sausų garstyčių
- 4 anties krūtinėlės puselės
- Augalinis aliejus, kepimui
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: paprika, česnakų milteliai, kmynų, čili prieskoniai, penkių prieskonių prieskonis, garstyčių milteliai, anties krūtinėlė, antis
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Dubenyje sumaišykite rūkytą papriką, česnako miltelius, kmynus, čili milteliai, penkių prieskonių prieskonių, sausų garstyčių ir šiek tiek druskos bei juodųjų pipirų. Aštriu peiliu įpjaukite anties odelę 0,5 cm pločio tinkleliu. Įtrinkite visą antį prieskonių mišiniu.
- Įkaitinkite grilį iki vidutinės ugnies (neleiskite jam per daug įkaisti, nes antis keps lėtai, kad ištirptų riebalai) ir nuvalykite groteles popieriniu rankšluosčiu, suvilgytu augaliniu aliejumi. Padėkite antį odele žemyn ant grilio ir kepkite, kol apskrus ir ištirps riebalai, 4–5 minutes. Jei lašai pradeda kauptis, perkelkite antį į kitą vietą, toliau nuo karščio. Apverskite antį ir perkelkite ją į vėsesnę grilio vietą. Kepkite grilyje dar 5 minutes, kol mėsa bus vidutiniškai iškepusi. Leiskite pastovėti 5–7 minutes, tada supjaustykite skersai pluošto storais griežinėliais.
Kategorijos:
Panašūs receptai
