Įdaryti pipirai su lengvu įdaru

Balsai: 5

Kaip pasigaminti – lengvai įdarytas paprikas

Laikas: 1 valanda 40 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 320, bendras riebalų kiekis 11 G., sočiųjų riebalų 3 G., baltymai 20 G., angliavandeniai 21 G., pluoštas 8 G., cholesterolis 37 mg natrio 426 mg cukrus 5 G.

Paprikų įdaras bus lengvesnis ir maistingesnis, jei naudosite liesą maltą jautieną, sumaišytą su rudaisiais lęšiais. Lęšiai yra tokie pat turtingi baltymų kaip ir mėsa, be to, juose yra skaidulų. Maltą jautieną su prieskoniais apkepkite keptuvėje, įpildami pomidorų pastos. Suberkite žalius lęšius ir ryžius, ir mišiniu įdarykite dideles paprikas. Tada troškinkite paprikas orkaitėje, kol suminkštės, o verdantis skystis pavirs į gardų padažą. Paprikos yra labai sotūs ir mažai kaloringi. Jų aštrų skonį ir aromatą papildo subtilus cinamono natos.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

4 bet kokios spalvos saldžiosios paprikos
220 g maltos jautienos, kurios riebumas yra 10 %
4 arb. šaukšteliai alyvuogių aliejaus
2 skiltelės česnako, smulkiai supjaustytos
1 mažas svogūnas, supjaustytas
1 arbatinis šaukštelis džiovinto raudonėlio
0,5 arb. šaukštelio malto cinamono
0,5 arb. šaukštelio malto kumino
2 šaukštai pomidorų pastos
1 puodelis lengvai sūdyto vištienos sultinio
0,5 puodelio ilgagrūdžių baltųjų ryžių
1/3 puodelio rudųjų lęšių
1 valgomasis šaukštas smulkintų krapų, petražolių arba 1/4 arbatinio šaukštelio džiovintos mėtų

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: saldžiosios paprikos, malta jautiena, lęšiai, ilgagrūdžiai ryžiai, pomidorų pasta, raudonėlis, cinamonas, kmynų, krapai, mėta

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C.
Nupjaukite kiekvienos paprikos viršūnėles, atidėkite jas į šalį ir išskobkite sėklas bei plėveles. Vidų pabarstykite žiupsneliu druskos ir žiupsneliu juodųjų pipirų.

Didelėje nepridegančioje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite 1 arbatinį šaukštelį alyvuogių aliejaus ir sudėkite česnaką bei svogūną. Kepkite, kol suminkštės, maždaug 3 minutes, tada sudėkite maltą jautieną, raudonėlį, cinamoną ir kmynus. Kepkite, mediniu šaukštu trupindami maltą jautieną, kol mėsa visiškai apskrus. Įmaišykite 1 šaukštą pomidorų pastos ir maišykite, kol pasidengs padažu ir lengvai apskrus.
Įmaišykite sultinį, ryžius ir lęšius. Nukelkite nuo ugnies ir palikite, kol skystis susigers, o mišinys šiek tiek atvės. Įberkite 0,5 arbatinio šaukštelio druskos ir 1/4 arbatinio šaukštelio juodųjų pipirų.
Tolygiai paskirstykite įdarą ant paprikų ir uždenkite nupjautomis viršūnėlėmis. Paprikas pastatykite vertikaliai mažame 20 cm skersmens kepimo inde. Sumaišykite 1,5 puodelio vandens su likusiu 1 šaukštu pomidorų pastos ir alyvuogių aliejaus. Supilkite mišinį į indą aplink paprikas. Sandariai uždenkite folija ir kepkite, kol paprikos suminkštės, o ryžiai ir lęšiai išvirs, maždaug 1 valandą 15 minučių.
Atsargiai perkelkite paprikas į serviravimo lėkštę ir supilkite skystį į nepridegančią keptuvę. Kaitinkite ant didelės ugnies, kol padažas sutirštės ir sumažės iki maždaug 0,5 puodelio. Nukelkite nuo ugnies ir įmaišykite krapus. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. Patiekite padažą su įdarytomis paprikomis.

Kategorijos: