Marinuoti raudonieji svogūnai mėsainiams
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Marinuokite raudonųjų svogūnų žiedus ir patiekite juos su bet kokiu patiekalu ar užkandžiu – jie dera beveik su viskuo. Dėl tobulo druskos, cukraus, acto ir prieskonių balanso raudonieji svogūnai puikiai tinka mėsai, žuviai, sumuštiniams, salotoms, grūdų garnyrams ir troškintoms daržovėms. Jie ne tik suteikia patiekalams skonio, bet ir yra gražūs patiekiant, nes marinuoti raudonieji svogūnai įgauna ryškią, sodrią spalvą, kurią paryškina pridėti burokėliai. Šie svogūnai yra paruošti valgyti kitą dieną ir šaldytuve nekonservuoti išsilaikys iki mėnesio.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 450 g raudonojo svogūno, plonai supjaustyto
- 1 puodelis baltojo acto
- 1 arbatinis šaukštelis maltų juodųjų pipirų
- 1 arb. š. rupiai supjaustytų kmynų sėklų
- 1 arbatinis šaukštelis džiovinto raudonėlio
- 4 skiltelės česnako, susmulkintos
- 2 šaukštai cukraus
- 1,5 arb. šaukštelio druskos
- 1 burokėlis, nuluptas, nupjautas ir supjaustytas į 8 skilteles
Mes rekomenduojame
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Sudėkite svogūnus į vidutinio dydžio puodą ir užpilkite vandeniu, kad visiškai apsemtų. Užvirinkite ir nukelkite nuo ugnies. Nusausinkite ir atidėkite svogūnus. Sumaišykite visus likusius ingredientus puode.
- Užvirinkite, sumažinkite kaitrą ir troškinkite 10 minučių. Sudėkite blanširuotą svogūną ir troškinkite dar 10 minučių.
- Supilkite mišinį į indą, uždenkite ir prieš patiekdami šaldykite bent 24 valandas. Marinuoti svogūnai šaldytuve gali būti laikomi iki 1 mėnesio.
Recepto autorius - Mary Sue Milliken ir Susan Feniger yra amerikiečių virėjos, restoranų savininkės, kulinarijos knygų autorės ir radijo bei televizijos laidų vedėjos, kurios specializuojasi Lotynų Amerikos virtuvėje.
Kategorijos:
Receptų rinkiniai
Panašūs receptai
