Šavarma su vištiena, agurkų ir pomidorų padažu bei tahini padažu
Balsai: 1
Laikas: 1 valanda.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Skanią ir sultingą šavarmą galite pasigaminti net namuose, nereikalaudami specialios kepimo įrangos. Vištienos šlaunelės plonai supjaustomos, marinuojamos prieskoniuose ir veriamos ant iešmelių, todėl įgauna tokį patį gardų aromatą, skonį ir sultingumą, kaip ir pirktinė šavarma. Jei vištieną kepate ant medinių iešmelių, būtinai pirmiausia juos pamirkykite šaltame vandenyje, kad nesudegtų ant grotelių. Patiekite vištieną pitos duonos kišenėse su aštriu šviežių agurkų ir pomidorų padažu, apšlakstytu tahini padažu.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
Šavarma su vištiena
- 1,5 arb. šaukštelio malto kumino
- 1,5 arb. šaukštelio paprikos
- 1/4 arb. šaukštelio maltų kvapiųjų pipirų
- 1/4 arb. šaukštelio čili milteliai
- 1 skiltelė česnako, tarkuota
- 6 vištienos šlaunelės be odos ir kaulų, supjaustytos 2,5 cm juostelėmis (apie 0,7 kg)
- 3,5 valg. šaukšto alyvuogių aliejaus
Agurkų ir pomidorų padažas
- 2 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
- 2 šaukšteliai obuolių sidro arba baltojo balzaminio acto
- 1 arbatinis šaukštelis džiovinto raudonėlio
- 2 slyviniai pomidorai, supjaustyti
- 1 lygus agurkas, supjaustytas griežinėliais
- 1 skiltelė česnako, tarkuota
- 1 citrinos sultys
- Pusė mažo raudonojo svogūno, supjaustyto
- Sauja šviežių petražolių lapelių, susmulkintų
Tahini padažas
- 1/4 puodelio tahini pastos
- 1 valg. šaukštas alyvuogių aliejaus
- Pusės citrinos sultys
- 4 baltos pita duonos kišenės, 15 cm skersmens.
- Alyvuogių aliejus
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: kmynų, paprika, kvapieji pipirai, čili prieskoniai, česnakas, vištienos šlaunelės, obuolių sidro actas, raudonėlis, slyviniai pomidorai, agurkai, citrina, raudonasis svogūnas, petražolės, tahini, pita
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
Šavarma:
Sumaišykite kmynus, papriką, kvapiuosius pipirus, čili miltelius ir česnaką. Sudėkite vištieną į sandarų plastikinį maišelį ir įpilkite alyvuogių aliejaus. Suberkite prieskonių mišinį ir išmaišykite, kad tolygiai pasiskirstytų visoje vištienoje. Užsandarinkite maišelį ir laikykite šaldytuve marinuotis bent 30 minučių.- Įkaitinkite grilį iki vidutinės-stiprios ugnies.
- Marinuotus vištienos gabalėlius suverkite ant plonų iešmelių, palikdami pakankamai vietos iešmeliams. Ant vieno iešmelio dėkite apie 3 vištienos gabalėlius. Kai visa vištiena bus suverta, pabarstykite druska ir sudėkite ant įkaitintos, aliejumi pateptos grotelių. Kepkite po 4 minutes iš kiekvienos pusės arba iš viso 8 minutes.
Pagarda:
Sumaišykite alyvuogių aliejų, actą, raudonėlį, pomidorus, agurkus, česnaką, svogūną, petražoles ir šiek tiek druskos bei juodųjų pipirų.Tahini padažas:
Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite tahini pastą, alyvuogių aliejų, citrinos sultis ir 1/4 puodelio vandens. Pagardinkite druska pagal skonį.- Patiekimui į pitos kišenes įdėkite keptos vištienos gabalėlių ir patiekite su agurkų padažu bei tahini padažu.
Kategorijos:
Panašūs receptai
