Kvinojos ir brokolių dubuo su kiauliena
Balsai: 12
Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 420, bendras riebalų kiekis 16 G., sočiųjų riebalų 3 G., baltymai 30 G., angliavandeniai 38 G., pluoštas 6 G., cholesterolis 64 mg natrio 447 mg cukrus 7 G.
Kalorijos 420, bendras riebalų kiekis 16 G., sočiųjų riebalų 3 G., baltymai 30 G., angliavandeniai 38 G., pluoštas 6 G., cholesterolis 64 mg natrio 447 mg cukrus 7 G.
Dubuo – tai didelis dubuo, pripildytas grūdų, daržovių ir mėsos, harmoningai derančių skoniais ir tekstūra. Paruoškite dubenį virtos bolivinės balandos, ant kurio uždėkite keptų saldžiųjų bulvių ir brokolių arba plonai supjaustytos, minkštos kiaulienos nugarinės, iš anksto iškeptos ir orkaitėje iškeptos. Be tobulo skonio, šis patiekalas džiugins jus ryškiomis spalvomis ir gardžiomis tekstūromis, o pikantiškas apelsinų padažas puikiai užbaigs visą skonį ir estetinę kompoziciją. Šis patiekalas pagamintas iš paprastų ingredientų, tačiau atrodo labai šventiškai, vertas ypatingų progų.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1 vidutinio dydžio kiaulienos nugarinė (apie 450 g)
- 3 skiltelės česnako, tarkuotos
- 1 ir 1/4 arbatinio šaukštelio džiovinto raudonėlio
- 1 ir 1/4 arbatinio šaukštelio malto kumino
- 1 didelė saldžioji bulvė, nulupta ir supjaustyta 2 cm ilgio gabalėliais.
- 3 puodeliai brokolių žiedynų (apie 220 g)
- 3 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
- 3/4 puodelio kvinojos
- 1 apelsino sultys
- 1 valgomasis šaukštas raudonojo vyno acto
- 1/4 arb. šaukštelio raudonųjų pipirų dribsnių
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: kvinos grūdai, brokolių kopūstai, saldžiosios bulvės, vyno actas, Apelsinų sultys, kiauliena, raudonėlis, kmynų
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Groteles įstatykite į viršutinį ir apatinį orkaitės trečdalius; įkaitinkite orkaitę iki 230 °C.
- Kiaulienos nugarinę perpjaukite skersai per pusę, tada kiekvieną pusę perpjaukite išilgai. Į mėsą įtrinkite 2/3 česnako, po 1 arbatinį šaukštelį raudonėlio ir kmynų, dosniai pabarstykite druska ir juodaisiais pipirais. Atidėkite 10 minučių.
- Dideliame dubenyje sumaišykite batatą ir brokolį su 1 šaukštu alyvuogių aliejaus, likusiu 1/4 arbatinio šaukštelio kmynų, 1/2 arbatinio šaukštelio druskos ir trupučiu juodųjų pipirų.
- Daržoves sudėkite ant kepimo skardos vienu sluoksniu ir kepkite orkaitės viršutinėje lentynoje, vieną kartą pamaišydami, kol lengvai apskrus ir suminkštės, maždaug 25 minutes. Tuo tarpu išvirkite bolivinę balandą pagal instrukcijas ant pakuotės.
- Kol daržovės ir bolivinė balanda verdaDidelėje keptuvėje, tinkamoje naudoti orkaitėje, įkaitinkite 1 valgomąjį šaukštą alyvuogių aliejaus ant vidutinės-stiprios ugnies. Sudėkite kiaulieną ir kepkite apie 5 minutes.
- Apverskite mėsą ir kepimo skardą perkelkite į apatinę orkaitės lentynėlę. Kepkite, kol į mėsos vidurį įsmeigtas termometras rodys 60–63 °C (140–145 °F), maždaug 5 minutes. Perkelkite ant pjaustymo lentelės.
- Mažame dubenyje sumaišykite apelsinų sultis, actą, raudonųjų pipirų dribsnius, likusį česnaką, 1 valgomąjį šaukštą alyvuogių aliejaus ir 1/4 arbatinio šaukštelio raudonėlio; pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. Kynvą ir daržoves išdalinkite į lėkštes. Supjaustykite kiaulieną griežinėliais ir sudėkite į lėkštes. Apšlakstykite apelsinų padažu.
Kategorijos:
Panašūs receptai
