Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Meksikietiškos tostados – tai sodrus, aštrus įdaras, patiekiamas ant traškių tortilijų. Be gardžių troškintų saldžiųjų bulvių, įdarą taip pat sudaro keptos juodosios pupelės (patogumui tinka ir konservuotos pupelės), ananasų salsa ir lengvos šviežių kopūstų salotos. Rezultatas – labai sotus ir sultingas. Šis meksikietiško stiliaus patiekalas alsuoja visa skonių puokšte: saldžias saldžiųjų bulvių ir ananasų natas harmoningai papildo dūminis aromatas ir vidutinis čipotlės paprikų adobo padaže aštrumas bei kalendros ir laimo gaivumas. Patiekite su šlakeliu grietinės, kad sušvelnintumėte intensyvų tostadų aštrumą.

Sudedamosios dalys:

• 3 saldžiosios bulvės (apie 0,6 kg), nuluptos ir supjaustytos 2,5 cm ilgio gabalėliais.
• 1/4 mažos galvos raudonojo kopūsto, susmulkinto (apie 1 1/2 puodelio)
• 3 šaukštai šviežiai spaustų laimo sulčių (iš maždaug 2 laimų)
• 2 puodeliai ananasų, supjaustytų gabalėliais
• 1/4 puodelio šviežios kalendros, supjaustytos
• 2 skiltelės česnako
• 1 konservuota čipotlės paprika adobo padaže + 1-2 arb. šaukšteliai padažo iš stiklainio
• 0,5 arb. šaukštelio malto kumino
• 1 skardinė (425 g) pakartotinai keptų juodųjų pupelių (vegetariškos nebūtina)
• 8 traškios tostados
• 1/4 puodelio grietinės

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

saldžiosios bulvės, raudonieji kopūstai, laimo sultys, Ananasas, kalendra, česnakas, Čipotlės paprikos adobo padaže, kmynų, keptos pupelės, tortilija, grietinė

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Sudėkite saldžiąsias bulves į didelę keptuvę ir įpilkite pakankamai vandens, kad jas visiškai apsemtų; pagardinkite druska ir pipirais. Užvirinkite, sumažinkite kaitrą ir virkite ant silpnos ugnies 20–25 minutes, kol suminkštės. Nusausinkite ir sudėkite saldžiąsias bulves atgal į keptuvę.
2 veiksmas
• Tuo tarpu mažame dubenyje sumaišykite lapinius kopūstus su 1 šaukštu laimo sulčių ir žiupsneliu druskos; atidėkite. Mažame dubenyje sumaišykite 1 puodelį ananasų su kalendra ir 1 šaukštu laimo sulčių; atidėkite. Likusį 1 puodelį ananasų sutrinkite trintuvu su 1 šaukštu laimo sulčių, česnaku, čipotlės ir adobo padažu, kmynais ir 1/4 puodelio vandens iki vientisos masės. Į keptuvę su saldžiosiomis bulvėmis supilkite ananasų padažą ir virkite ant vidutinės ugnies, kol įkais, 3–4 minutes.
3 žingsnis
• Sudėkite juodąsias pupeles į nedidelį puodą, įpilkite 3 šaukštus vandens ir pakaitinkite ant vidutinės ugnies. Išdėliokite pupeles ant tostadų, tada uždėkite saldžiųjų bulvių, ananasų salsos ir lapinių kopūstų. Apšlakstykite grietine.

Balsai: 1