Laikas: 23 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 12

Vienas populiariausių meksikietiškų patiekalų, skirtų mirkymui, yra sluoksniuotas padažas. Jam reikia atskirai paruošti kelis padažus ir užtepėles ir sluoksniuoti juos bendroje lėkštėje taip, kad kiekvienas sluoksnis būtų matomas, t. y. kiekvienas viršutinis sluoksnis būtų šiek tiek mažesnio skersmens nei apatinis, arba naudoti permatomą indą. Užtepėlės pagrindas yra juodųjų pupelių tyrė, ant kurios dedama keptų kukurūzų ir svogūnų, tada gvakamolės, pjaustytų pomidorų ir tarkuoto sūrio sluoksnis. Patiekite šį užkandį su traškučiais arba tortilijomis mirkymui ir po truputį išskobkite kiekvieną sluoksnį, kad patirtumėte nuostabų jų skonių derinį.

Sudedamosios dalys:

• 2 arb. šaukšteliai alyvuogių aliejaus
• 1 vidutinio dydžio svogūnas, supjaustytas kubeliais
• 2 skiltelės česnako, susmulkintos
• 1 skardinė (430 g) konservuotų juodųjų pupelių, geriausia mažai druskos, nuplautų
• 1 valgomasis šaukštas smulkintų čipotlės paprikų adobo padaže
• 4 šaukštai laimo sulčių
• 1/4 arb. šaukštelio malto kumino
• 1 valgomasis šaukštas vandens
• 0,5 arb. šaukštelio druskos
• 2 puodeliai kukurūzų grūdų (280 g šaldytų kukurūzų pakuotė)
• 1/4 puodelio smulkintų kalendros lapų
• 2 prinokę avokadai
• 4 vidutinio dydžio pomidorai, be sėklų ir supjaustyti kubeliais (apie 2 puodeliai)
• 1/4 puodelio plonai supjaustytų žaliųjų svogūnų
• 1 valgomasis šaukštas smulkiai supjaustytų jalapeno pipirų (nebūtina)
• 3/4 puodelio tarkuoto aštraus čederio

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

svogūnai, česnakas, juodosios pupelės, Čipotlės paprikos adobo padaže, kalkės, kmynų, kukurūzai, kalendra, Avokadas, pomidorai, žali svogūnai, jalapeno pipirai, čederio sūris

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų. Sudėkite svogūną ir kepkite, kol suminkštės, maždaug 3 minutes. Įmaišykite česnaką ir kepkite dar 2 minutes.
2 veiksmas
• Pusę svogūnų mišinio sudėkite į virtuvinį kombainą kartu su juodosiomis pupelėmis, čipotlės pipirais, 2 šaukštais laimo sulčių, kmynais, vandeniu ir druska. Apskrudinkite iki vientisos masės.
3 žingsnis
• Į keptuvę sudėkite kukurūzus su likusiu svogūnų mišiniu ir kepkite apie 3 minutes. Nuimkite nuo ugnies ir įmaišykite kalendrą.
4 žingsnis
• Mažame dubenyje sutrinkite avokadą su likusiomis laimo sultimis. Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite pomidorus, laiškinius svogūnus ir, jei naudojate, jalapeno pipirus. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.
5 veiksmas
• Juodųjų pupelių padažą paskleiskite 20x20 cm stiklinio indo arba serviravimo lėkštės dugne. Ant viršaus uždėkite vieną sluoksnį kukurūzų mišinio, po to avokado, tada pomidorų. Pabarstykite sūriu. Patiekite su keptomis bulvytėmis.

Balsai: 1