Žaliųjų čili sūrio mėsainiai

Balsai: 1

Kaip pasigaminti žaliųjų čili sūrio mėsainius

Laikas: 1 valanda.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 8 sūrio mėsainiai

Šių sūrio mėsainių pagrindas – keptas jautienos paplotėlis, apibarstytas gardžiu, lydytu Colby-Jack sūrio griežinėliu. Tačiau unikalų skonį suteikia salsa, pagaminta iš čili pipirų mišinio. Jie gaminami su aštriomis serrano paprikomis ir švelnesnėmis Cubanelle bei Poblano paprikomis. Pirmiausia jos kepamos ant grotelių, tada nulupamos, supjaustomos griežinėliais ir sumaišomos su prieskoniais, kad būtų sukurta gardi pipirinė salsa, kuria apšlakstomi sūrio mėsainių paplotėliai. Ant kiekvieno sumuštinio uždėkite šviežių daržovių ir mėgaukitės sultingumu, sodriu jautienos skoniu ir maloniu paprikų aštrumu.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

1,3 kg maltos jautienos
1 serrano ankštis
2 didelės Kubanelės paprikos
2 didelės poblano paprikos
1 valgomasis šaukštas augalinio aliejaus + papildomai grilio sutepimui
1 mažas svogūnas, supjaustytas kubeliais
3 skiltelės česnako, susmulkintos
0,5 arb. šaukštelio malto kumino
2 šaukštai baltojo acto
8 griežinėliai Colby-Jack sūrio
8 mėsainių bandelės
Majonezas ir kepsnių padažas, salotų ir saldžiųjų svogūnų griežinėlių patiekimui

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: mėsainių bandelės, Amerikietiškas sūris, malta jautiena, serrano pipirai, Kubanelės pipirai, poblano pipirai, kepsnių padažas, salsos padažas, kmynų

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Ant ugnies keptos čili pipirų salsa

Įkaitinkite grilį iki vidutinės-stiprios ugnies. Kepkite serrano, cubanelle ir poblano paprikas grilyje, jas vartydami, kol odelė apskrus iš visų pusių: 6 minutes serrano paprikas, 8 minutes cubanelle paprikas ir 10–12 minučių poblano paprikas. Sudėkite paprikas į didelį dubenį, uždenkite maistine plėvele ir leiskite garuose 10 minučių pakilti. Nulupkite paprikas, išimkite sėklas ir supjaustykite griežinėliais.
Įkaitinkite augalinį aliejų vidutinio dydžio puode ant vidutinės-stiprios ugnies. Sudėkite svogūną, pagardinkite druska ir kepkite, maišydami, kol gražiai apskrus, 5–6 minutes. Sudėkite česnaką ir kmynus ir kepkite, maišydami, kol kmynai apskrus, maždaug 1 minutę. Užpilkite 1 puodeliu vandens, sudėkite keptas paprikas ir ½ arbatinio šaukštelio druskos. Kepkite ant vidutinės ugnies, kol didžioji dalis skysčio išgaruos, 8–10 minučių. Įpilkite acto ir pagardinkite druska pagal skonį.

Iš maltos jautienos suformuokite 8 maždaug 10 cm skersmens ir 1 cm storio paplotėlius; pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais. Groteles patepkite augaliniu aliejumi. Kepkite paplotėlius ant vidutinės ugnies po 3–3,5 minutės iš kiekvienos pusės, kad būtų vidutiniškai iškepę. Tada apverskite, ant kiekvieno paplotėlio uždėkite sūrio griežinėlį ir uždenkite, kad ištirptų. Kepkite bandeles ant grotelių perpjauta puse žemyn 30 sekundžių.
Ant bandelių užtepkite majonezo ir barbekiu padažo. Patiekite paplotėlius ant bandelių su salotomis, pjaustytais svogūnais ir keptos čili salsa.

Kategorijos: