Laikas: 35 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Šis kuskusas be glitimo gaminamas iš žiedinių kopūstų žiedynų, kurie susmulkinami virtuviniu kombainu iki trupinių konsistencijos. Susmulkinti žiediniai kopūstai kaitinami mikrobangų krosnelėje su prieskonių mišiniu ir sumaišomi su razinomis bei kokosu. Visas patiekalas paruošiamas visiškai nenaudojant orkaitės ar viryklės. Net kokosas paskrudinamas mikrobangų krosnelėje. Gatavą patiekalą apibarstykite papildomai kokosu ir šviežiomis kalendromis ir patiekite su mėsos patiekalais, mėgaudamiesi rytietišku skoniu ir subalansuotu prieskonių bei saldžių džiovintų vaisių deriniu.

Sudedamosios dalys:

• 0,5 puodelio kokoso drožlių
• 1 didelė žiedinio kopūsto galva (apie 1 kg), padalinta į 2,5 cm skersmens žiedynus.
• 1 arbatinis šaukštelis smulkinto imbiero
• 1/4 arb. šaukštelio maltos kalendros
• 1/4 arb. šaukštelio malto kumino
• 1/4 arb. šaukštelio maltos ciberžolės
• 2 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
• 1/3 puodelio razinų
• 1/4 puodelio kalendros lapų

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

kokoso drožlės, žiediniai kopūstai, imbiero šaknis, kalendra, kmynų, ciberžolė, razinos, kalendra

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Sudėkite kokosą į 20 cm skersmens kvadratinį kepimo indą ir kaitinkite mikrobangų krosnelėje didele galia 1 minutės intervalais, retkarčiais pamaišydami, kol gražiai apskrus, 6–8 minutes. Sudėkite kokosą į nedidelį dubenėlį ir atidėkite. Nuvalykite kepimo indą.
2 veiksmas
• Apipjaukite žiedinio kopūsto žiedynus, nupjaukite kuo daugiau kotelių (jų nereikia). Dviem partijomis sutrinkite žiedynus virtuvės kombaine, kol jie taps panašūs į kuskuso grūdelius. Turėtumėte gautis apie 4 puodelius žiedinio kopūsto. Žiedinį kopūstą sudėkite į kepimo indą kartu su imbieru, kalendra, kmynais, ciberžole, 1 šaukštu alyvuogių aliejaus, 1,5 arbatinio šaukštelio druskos ir 1/4 arbatinio šaukštelio juodųjų pipirų. Gerai išmaišykite, kad žiedinis kopūstas pasidengtų prieskoniais ir aliejumi. Sandariai uždenkite dubenį maistine plėvele ir kaitinkite mikrobangų krosnelėje dideliu galingumu 3 minutes. Nuimkite plėvelę, atsargiai, kad nenusidegintumėte garais, ir patikrinkite, ar žiedinis kopūstas yra traškus ir minkštas. Jei jis vis dar žalias, išmaišykite, vėl uždenkite ir virkite dar 1–2 minutes.
3 žingsnis
• Kai žiedinių kopūstų kuskusas išvirs, sumaišykite jį su razinomis, likusiu 1 šaukštu alyvuogių aliejaus ir puse kokoso drožlių. Mišinį supilkite į serviravimo lėkštę ir papuoškite kalendra bei likusiu kokosu. Patiekite nedelsdami arba leiskite atvėsti iki kambario temperatūros.

Balsai: 1