Kepta kiaulienos nugarinė su apelsinų salotomis

Balsai: 1

Laikas: 35 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 237, bendras riebalų kiekis 11 G., sočiųjų riebalų 2 G., baltymai 24 G., angliavandeniai 10 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 74 mg natrio 928 mg cukrus 7 G.

Prieš kepant ant grotelių, kiaulienos nugarinė įtrinama prieskoniniu druskos, malto kumino, juodųjų pipirų ir rūkytos paprikos mišiniu, kuris suteikia dūmo skonį. Šiam minkštam gabalėliui nereikia marinuoti ir jis iš karto kepamas ant grotelių po kelias minutes iš kiekvienos pusės. Mėsa yra neįtikėtinai sultinga ir švelni, persmelkta ryškių prieskonių aromatų. Puikus kiaulienos papildymas yra apelsinų salotos su raudonaisiais svogūnais ir petražolėmis, pagardintos chereso actu. Prieš tai pašalinkite visas plėveles nuo apelsino griežinėlių, kad salotos būtų sodraus, sultingo skonio su išskirtiniu saldžiarūgščiu skoniu.

Mes rekomenduojame

Receptas:

Įkaitinkite grilį iki vidutinės-stiprios ugnies iš vienos pusės ir lengvai patepkite groteles aliejumi. Sumaišykite 1 arbatinį šaukštelį rūkytos paprikos, 2 arbatinius šaukštelius rupios druskos, ½ arbatinio šaukštelio malto kumino ir juodųjų pipirų pagal skonį; šiuo mišiniu įtrinkite dvi 1½ svaro kiaulienos nugarines (nukirpkite odelę). Kepkite ant tiesioginės ugnies, kol gražiai apskrus, maždaug po 5 minutes iš kiekvienos pusės, tada perkelkite į vėsesnę grilio vietą; uždenkite ir kepkite dar 8 minutes arba, kol vidinė temperatūra pasieks 145 °F (63 °C), jei kepimo būdas vidutinis. Leiskite kiaulienai pailsėti 5 minutes.

Salotoms paruoštiDubenyje sumaišykite 2 perpjautus apelsinus, pusę plonai pjaustyto raudonojo svogūno, 1/4 puodelio petražolių, 2 šaukštus chereso acto, druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį. Kiaulieną supjaustykite plonais medalionais ir patiekite su apelsinų salotomis.

Receptai su panašiais ingredientais: kiauliena, šerio actas, Apelsinai, kmynų, paprika

Kategorijos: