Keptos kiaulienos nugarinės sumuštiniai
Balsai: 1
Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 670, bendras riebalų kiekis 27 G., sočiųjų riebalų 5 G., baltymai 43 G., angliavandeniai 65 G., pluoštas 6 G., cholesterolis 89 mg natrio 1250 mg cukrus 3 G.
Kalorijos 670, bendras riebalų kiekis 27 G., sočiųjų riebalų 5 G., baltymai 43 G., angliavandeniai 65 G., pluoštas 6 G., cholesterolis 89 mg natrio 1250 mg cukrus 3 G.
Ploni minkštos, keptos kiaulienos nugarinės griežinėliai yra gardus įdaras sotiems sumuštiniams. Ant viršaus uždėkite traškių raudonųjų svogūnų, pikantiškų rukolų ir česnakinio majonezo, o patiekite su keptomis šišito paprikomis. Norėdami sušvelninti raudonųjų svogūnų skonį, pjaustytus žiedus pamirkykite lediniame vandenyje. Sumuštinį sudėkite ant ketvirčio prancūziškos prancūziškos duonos griežinėlio – jis bus sultingas ir sodraus skonio, kurį dar labiau sustiprina šišito paprikos. Nepaisant saldumo, šios japoniškos paprikos taip pat turi savitą ypatumą: maždaug viena iš dešimties gali būti aštri.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- Pusė raudonojo svogūno, plonai supjaustyto, padalinto į žiedus
- 0,5 puodelio majonezo
- 2 skiltelės česnako, smulkiai tarkuotos
- 1 citrinos sultys
- 220 g šišito pipirų
- 1 arb. š. ypač tyro alyvuogių aliejaus + papildomai kepimui
- 1 kiaulienos nugarinė (0,6–0,7 kg)
- 1 valgomasis šaukštas rūkytos ispaniškos paprikos
- 1 arb. šaukštelis malto kumino
- 2 puodeliai smulkių rukolų
- 1 prancūzišką batoną, supjaustytą į 4 dalis, kiekvieną perpjauti horizontaliai ir atidaryti
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: raudonasis svogūnas, majonezas, česnakas, citrinų sultys, šišito pipirai, kiaulienos nugarinė, paprika, kmynų, rukola, prancūziškas batonas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite grilį iki vidutinės-stiprios ugnies. Raudonąjį svogūną pamirkykite dubenyje su lediniu vandeniu. Mažame dubenyje sumaišykite majonezą, česnaką, citrinos sultis ir žiupsnelį druskos; laikykite šaldytuve iki patiekimo. Dideliame dubenyje sumaišykite šišito paprikas su alyvuogių aliejumi ir žiupsneliu druskos.
- Kiaulieną pabarstykite druska, juodaisiais pipirais, paprika ir kmynais, o paviršių įtrinkite prieskoniais. Groteles patepkite alyvuogių aliejumi. Ant grotelių išdėliokite paprikas ir kiaulieną ir uždenkite. Kepkite paprikas grilyje, vieną ar du kartus apversdami, kol apskrus ir taps traškios, minkštos, 1–2 minutes. Sudėkite į lėkštę. Kiaulieną grilyje, retkarčiais apversdami, kepkite 12–15 minučių, kol apskrus ir visiškai iškeps; perkelkite ant pjaustymo lentelės ir leiskite pastovėti 5 minutes.
- Nusausinkite raudonąjį svogūną ir nusausinkite. Kiaulieną supjaustykite plonais griežinėliais ir išdėliokite ant apatinių prancūziško batono pusių. Užtepkite šiek tiek česnakinio majonezo, tada sudėkite raudonąjį svogūną ir rukolą, o ant viršaus uždėkite duonos. Patiekite su šišito paprikomis ir pagardinkite druska pagal skonį.
Kategorijos:
Panašūs receptai
