Speltos, kiaulienos ir ananasų dubenėlis
Balsai: 2
Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 530, bendras riebalų kiekis 25 G., sočiųjų riebalų 4 G., baltymai 31 G., angliavandeniai 48 G., pluoštas 9 G., cholesterolis 64 mg natrio 838 mg cukrus 8 G.
Kalorijos 530, bendras riebalų kiekis 25 G., sočiųjų riebalų 4 G., baltymai 31 G., angliavandeniai 48 G., pluoštas 9 G., cholesterolis 64 mg natrio 838 mg cukrus 8 G.
Šis dubenėlis – tai sveikas, gardus ir puikiai subalansuotas patiekalas viename dubenėlyje. Dubenėlio pagrindas – virta, pusiau poliruota spelta, kurioje išsaugota dauguma naudingų mikroelementų. Spelta apibarstyta plonais keptos kiaulienos nugarinės griežinėliais, šviežiais špinatais, smulkintais raudonaisiais kopūstais, avokado griežinėliais ir pico de gallo salsa su keptais ananasų gabalėliais. Pikantiškas padažas sujungia visus ingredientus, sukurdamas gardų, gyvybingą, vasarišką dubenėlį su šviežiomis daržovėmis.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1 kiaulienos nugarinė (apie 0,5 kg)
- 3 ananasų griežinėliai (apie 1 cm storio)
- 0,5 valg. šaukšto pico de gallo
- 2 arb. šaukšteliai čipotlės čili miltelių
- 1,5 arb. šaukštelio malto kumino
- 1 puodelis pusiau poliruotų speltos kviečių
- 2 šaukštai šviežiai spaustų laimo sulčių (iš 2 laimų)
- 1/3 puodelio alyvuogių aliejaus
- 4 puodeliai špinatų
- 2 puodeliai smulkintų raudonųjų kopūstų (apie ketvirtadalį mažos galvutės)
- 1 prinokęs avokadas, supjaustytas kubeliais
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: kiaulienos nugarinė, kiauliena, viso grūdo kviečiai, čili prieskoniai, čipotlės pipirai, laimo sultys, kmynų, špinatai, raudonieji kopūstai, pico de gallo padažas, Avokadas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite grilį iki vidutinės kaitros ir patepkite groteles augaliniu aliejumi. Kepkite ananasą grilyje, kol gražiai apskrus, maždaug po 2 minutes iš kiekvienos pusės; leiskite atvėsti. Supjaustykite ananasą kubeliais ir sumaišykite su pico de gallo.
- Kiaulieną pabarstykite druska, tada įtrinkite čili milteliais ir 1 arbatiniu šaukšteliu kmynų. Kepkite ant grotelių uždengę, apversdami kas 4 minutes, kol į kiaulienos centrą įsmeigtas termometras rodys 63 °C, kepkite 12–15 minučių. Perkelkite ant pjaustymo lentelės ir leiskite kiaulienai pailsėti 10 minučių.
- Tuo tarpu vidutinio dydžio puode sumaišykite speltą su 0,5 arbatinio šaukštelio druskos ir užpilkite vandeniu, kad vandens lygis būtų 2,5 cm (1 colis) virš speltos. Užvirinkite, tada sumažinkite kaitrą ir virkite ant silpnos ugnies 15–18 minučių, kol suminkštės. Nusausinkite ir leiskite atvėsti.
- Paruoškite vinegreto padažąVidutinio dydžio dubenyje išplakite žaliosios citrinos sultis, likusį ½ arbatinio šaukštelio kmynų, ½ arbatinio šaukštelio druskos ir žiupsnelį maltų juodųjų pipirų. Palaipsniui įmaišykite alyvuogių aliejų.
- Speltą, špinatus, lapinius kopūstus ir avokadą padalinkite į dubenėlius. Kiaulienos nugarinę supjaustykite plonais griežinėliais ir sudėkite į daržoves. Pagardinkite druska, pipirais ir apšlakstykite padažu. Papuoškite. ananasų salsa.
Kategorijos:
Panašūs receptai
