Aštrus piemenų pyragas su chorizo dešra

Balsai: 1

Kaip pagaminti - aštrų piemenų pyragą su chorizo dešra

Laikas: 1 valanda 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 725, bendras riebalų kiekis 47 G., sočiųjų riebalų 22 G., baltymai 33 G., angliavandeniai 45 G., pluoštas 6 G., cholesterolis 124 mg natrio 1139 m. mg cukrus 6 G.

Nepaisant pavadinimo, piemenų pyragas yra visavertis pagrindinis patiekalas: mėsos įdaras ir bulvių košės garnyras – viskas vienoje keptuvėje. Šiam receptui jums reikės orkaitėje naudojamos keptuvės, geriausia – ketaus. Ant viryklės iškepkite aštrų mėsos įdarą su čili pipirais, ant viršaus uždėkite bulvių košės ir kepkite orkaitėje. Patiekite, papuošę šviežiais žaliaisiais svogūnais.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

900 g bulvių, nuluptų ir supjaustytų į 4 dalis
1 valgomasis šaukštas ypač tyro alyvuogių aliejaus
220 g žalios meksikietiškos chorizo dešros be apvalkalų
350 g maltos jautienos
1 ryšelis žaliųjų svogūnų (tik baltoji ir šviesiai žalioji dalys), supjaustytų
2 puodeliai šaldytų kukurūzų (pageidautina keptų)
1 poblano paprika, supjaustyta (nebūtina)
2 šaukštai pomidorų pastos
0,5 arb. šaukštelio malto kumino
0,5 arb. šaukštelio čili milteliai
1 skardinė (400 g) smulkintų pomidorų su žaliaisiais čili pipirais
1 puodelis lengvai sūdyto vištienos sultinio
0,5 puodelio grietinės
3 šaukštai nesūdyto sviesto
1,5 puodelio tarkuoto pipirinio sūrio (apie 170 g)

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: bulvė, pomidorai, kukurūzai, poblano pipirai, malta jautiena, žali svogūnai, pipirinis sūris, pomidorų pasta, čili prieskoniai, kmynų

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C.
Bulves sudėkite į didelį puodą, užpilkite šaltu vandeniu iki 2,5 cm gylio ir pagardinkite druska. Užvirinkite, tada sumažinkite kaitrą ir virkite ant silpnos ugnies 20–25 minutes, kol suminkštės.

Tuo tarpu didelėje keptuvėje, tinkamoje naudoti orkaitėje, ant vidutinės ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų. Sudėkite čorisą ir kepkite, mediniu šaukštu sutrupindami gumulėlius, kol lengvai apskrus, apie 5 minutes. Sudėkite maltą jautieną ir kepkite, sutrupindami gumulėlius, kol apskrus, apie 5 minutes.
Į keptuvę sudėkite beveik visus laiškinius svogūnus, 1 valgomąjį šaukštą pasilikdami patiekimui, kukurūzus, poblano svogūnus, pomidorų pastą, kmynus, čili miltelius, 1 arbatinį šaukštelį druskos ir šiek tiek juodųjų pipirų. Kepkite maišydami, kol daržovės šiek tiek suminkštės, dar apie 5 minutes.
Sudėkite pomidorus ir vištienos sultinį. Užvirinkite, tada sumažinkite kaitrą iki vidutinės-žemos; troškinkite ant silpnos ugnies, retkarčiais pamaišydami, kol skystis šiek tiek sutirštės, maždaug 10 minučių.
Nusausinkite bulves ir leiskite joms šiek tiek atvėsti. Sudėkite jas atgal į keptuvę, įdėkite grietinės ir sviesto, gerai sutrinkite. Sudėkite sūrį, druską ir pipirus. Šaukštu uždėkite bulvių košę ant keptuvėje esančio mėsos įdaro ir šaukšto nugarėle paskleiskite.
Keptuvę įdėkite į orkaitę. Kepkite, kol įdaras pradės burbuliuoti aplink kraštus, o bulvės vietomis taps aukso rudos spalvos, 25–30 minučių. Leiskite pastovėti 10 minučių, tada pabarstykite likusiais laiškiniais svogūnais ir patiekite.

Kategorijos:

receptas / Paruoštų patiekalų kalorijų kiekis / Orkaitė / Pagrindiniai patiekalai / Troškinys / Mėsa / Daržovės ir grybai / Maisto tinklas – receptai / Teksaso-Mekso virtuvė

Panašūs receptai