Jautienos pikadiljas su spagečių moliūgu
Balsai: 1
Laikas: 35 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 450, bendras riebalų kiekis 27 G., sočiųjų riebalų 8 G., baltymai 25 G., angliavandeniai 31 G., pluoštas 5 G., cholesterolis 77 mg natrio 998 mg cukrus 16 G.
Kalorijos 450, bendras riebalų kiekis 27 G., sočiųjų riebalų 8 G., baltymai 25 G., angliavandeniai 31 G., pluoštas 5 G., cholesterolis 77 mg natrio 998 mg cukrus 16 G.
Picadillo yra populiarus Lotynų Amerikos patiekalas, gaminamas iš maltos mėsos, apkeptos su pomidorais, prieskoniais, razinomis ir alyvuogėmis. Jis gali būti naudojamas kaip tako ir buritų įdaras, pavyzdžiui, arba patiekiamas su garnyru, kaip šiame recepte. Vietoj įprastų makaronų picadillo patiekiamas su spagečių moliūgu. Tai puikus būdas sumažinti angliavandenių kiekį, o natūralus moliūgo saldumas papildo saldžius ir aštrius picadillo aromatus.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1 spagečių moliūgo (apie 1 kg)
- 2 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 1 svogūnas, supjaustytas kubeliais
- 3 skiltelės česnako, susmulkintos
- 450 g maltos jautienos
- 2 šaukštai pomidorų pastos
- 1 arb. šaukštelis malto kumino
- 1 skardinė (400 g) konservuotų smulkintų pomidorų su čili pipirais
- 1/4 puodelio razinų
- 1/3 puodelio alyvuogių, įdarytų pimentais, perpjautų pusiau
- 1/3 puodelio rupiai supjaustytų šviežių kalendrų
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: spagečių moliūgas, malta jautiena, pomidorai, pomidorų pasta, alyvuogė, pimento pipirai, razinos, kmynų
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Moliūgą perpjaukite išilgai per pusę ir išimkite sėklas. Sudėkite moliūgą į didelį, mikrobangų krosnelei tinkamą dubenį su 2 šaukštais vandens. Uždenkite maistine plėvele ir padarykite joje skylutę, kad išeitų garai. Šildykite mikrobangų krosnelėje, kol moliūgas suminkštės, 15–17 minučių.
- Nuimkite plėvelę ir leiskite moliūgui šiek tiek atvėsti. Šakute atskirkite minkštimą į sruogas. Sudėkite į kiaurasamtį ir pabarstykite druska bei juodaisiais pipirais. Palikite kiaurasamtyje.
- Tuo tarpu didelėje keptuvėje su nepridegančia danga įkaitinkite alyvuogių aliejų ant vidutinės-stiprios ugnies. Sudėkite svogūną, česnaką ir didelį žiupsnelį druskos; kepkite, dažnai maišydami, kol svogūnas suminkštės, maždaug 5 minutes.
- Padidinkite ugnį ir sudėkite jautieną, pagardinkite druska ir pipirais. Kepkite, mėsą laužydami mediniu šaukštu, kol patamsės, 3–5 minutes. Sudėkite pomidorų pastą ir kmynus; kepkite apie 2 minutes. Sudėkite pomidorus, razinas ir įpilkite 1/2 puodelio vandens.
- Užvirinkite, tada sumažinkite kaitrą ir virkite ant silpnos ugnies, kol padažas sutirštės, apie 8 minutes. Sudėkite alyvuoges ir pusę kalendros. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.
- Švelniai paspauskite spagečių moliūgą, kad pašalintumėte skysčio perteklių, tada išdalinkite į lėkštes. Ant viršaus uždėkite pikadillo ir pabarstykite likusia kalendra.
Kategorijos:
Panašūs receptai
