Meksikietiški mėsos kukulių sumuštiniai
Balsai: 1
Laikas: 35 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 499, bendras riebalų kiekis 22 G., sočiųjų riebalų 7 G., baltymai 31 G., angliavandeniai 43 G., pluoštas 5 G., cholesterolis 127 mg natrio 794 mg cukrus 0 G.
Kalorijos 499, bendras riebalų kiekis 22 G., sočiųjų riebalų 7 G., baltymai 31 G., angliavandeniai 43 G., pluoštas 5 G., cholesterolis 127 mg natrio 794 mg cukrus 0 G.
Sotus mėsos kukulių sumuštinis pomidorų padaže puikiai tinka tiek sotiems pietums, tiek vakarienei. Šiame recepte mėsos kukuliai ruošiami su tradiciniais meksikietiškais prieskoniais, o visas sumuštinis patiekiamas meksikietišku stiliumi: gausiai patiekiamas kvapnus padažas, o užpilas – pjaustyto avokado ir trupinto meksikietiško sūrio. Pačių mėsos kukulių gamybai naudokite maltos jautienos ir kiaulienos mišinį, kad kukuliai būtų sultingi ir tvirti. Mėsos kukuliai kepami keptuvėje, o tada troškinami pomidorų padaže su čili pipirais, kol suminkštėja. Priedai yra neprivalomi, tačiau jie padarys sumuštinį sotesnį ir suteiks sodresnio skonio.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 450 g maltos jautienos, veršienos ir kiaulienos mišinio
- 1/4 puodelio susmulkintų tortilijų traškučių
- 1 didelis kiaušinis, suplaktas
- 1/4 puodelio smulkintų šviežių kalendrų + 3 šakelės
- 1/4 puodelio smulkiai supjaustytų žaliųjų svogūnų, plius papildomai patiekimui (nebūtina)
- 3 skiltelės česnako; 1 smulkiai supjaustyta, 2 susmulkintos
- 3 arbatiniai šaukšteliai maltų ancho pipirų
- 2 arb. šaukšteliai malto kumino
- 1 valgomasis šaukštas ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 2 puodeliai konservuotų, ant ugnies keptų pomidorų
- 4 bandelės, perpjautos horizontaliai per pusę
- Pjaustytas avokadas ir sutrintas meksikietiškas sūris patiekimui (nebūtina)
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: malta jautiena, malta kiauliena, malta veršiena, kepti pomidorai, Avokadas, pomidorų padažas, mėsos kukuliai, sumuštinių bandelės, žali svogūnai, kalendra, ancho pipirai, kmynų
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C.
- Dubenyje sumaišykite maltą jautieną, susmulkintus tortilijų traškučius, kiaušinį, smulkintą kalendrą, 1/4 puodelio laiškinio svogūno, smulkintą česnaką, 1 arbatinį šaukštelį ancho čili miltelių, 1 arbatinį šaukštelį kmynų ir druskos pagal skonį. Suformuokite 16 mažų kukulių.
- Įkaitinkite alyvuogių aliejų nepridegančioje keptuvėje ant vidutinės ugnies. Sudėkite mėsos kukulius ir lengvai kepkite, apversdami pagal poreikį, apie 5 minutes. Sudėkite susmulkintą česnaką, likusius 2 arbatinius šaukštelius ančiuvių miltelių ir 1 arbatinį šaukštelį kmynų; kepkite 1–2 minutes.
- Sudėkite pomidorus, kalendros šakeles, 1,5 puodelio vandens ir druskos. Užvirinkite, tada uždenkite, sumažinkite ugnį iki minimumo ir troškinkite, kol padažas sutirštės, o kukuliai suminkštės, maždaug 15 minučių.
- Maždaug 5 minutes prieš kepant, bandeles paskrudinkite orkaitėje.
- Įdėkite po 2 bandelių puseles į kiekvieną iš keturių negilių dubenėlių ir ant viršaus uždėkite 4 mėsos kukulius. Apšlakstykite padažu, tada į dubenėlius supilkite likusį padažą. Ant viršaus uždėkite avokado, sūrio ir (arba) laiškinių svogūnų.
Kategorijos:
Panašūs receptai
