Afrikietiškas troškinys su žemės riešutais ir vištienos kukuliukais
Balsai: 1
Laikas: 1 valanda 15 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4–6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4–6
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 765, bendras riebalų kiekis 43 G., sočiųjų riebalų 9 G., baltymai 43 G., angliavandeniai 62 G., pluoštas 13 G., cholesterolis 130 mg natrio 1554 m. mg cukrus 17 G.
Kalorijos 765, bendras riebalų kiekis 43 G., sočiųjų riebalų 9 G., baltymai 43 G., angliavandeniai 62 G., pluoštas 13 G., cholesterolis 130 mg natrio 1554 m. mg cukrus 17 G.
Šioje afrikietiško (etiopietiško) žemės riešutų troškinio versijoje vištienos gabalėliai pakeisti švelniais ir sultingais vištienos kukuliukais. Žemės riešutų sviesto riešutų natos puikiai papildo saldžiąsias batatus, sukurdamos nuostabų troškinį! Vištienos kukuliai kepami atskirai ir į troškinį dedami likus kelioms minutėms iki jo išvirimo. Balti ryžiai yra puikus šio kukuliukų troškinio garnyras.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
Vištienos kukuliai
- 1,5 riekelės storos baltos duonos, sutrupintos
- 1/4 puodelio pieno
- 700 g maltos vištienos
- 1 mažas svogūnas, smulkiai supjaustytas
- 4 skiltelės česnako, susmulkintos
- 1 arbatinis šaukštelis rūkytos paprikos
- 3/4 arb. šaukštelio malto kumino
- 1 didelis kiaušinis
Troškinys
- 2 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
- 1 didelis svogūnas, supjaustytas kubeliais
- 8 cm imbiero šaknies, nuluptos ir smulkiai supjaustytos
- 4 skiltelės česnako, susmulkintos
- 1 didelis jalapeno pipiras (su sėklomis ir plėvelėmis), smulkiai supjaustytas
- 2 šaukštai pomidorų pastos
- 1 valgomasis šaukštas maltos kalendros
- 1,5 arb. šaukštelio rūkytos paprikos
- 0,5 arb. šaukštelio kajeno pipirų
- 900 g saldžiųjų bulvių, nuluptų ir supjaustytų dideliais kubeliais
- 1 skardinė (400 g) konservuotų smulkintų pomidorų
- 4 puodeliai lengvai sūdyto vištienos sultinio
- 3/4 puodelio kreminio žemės riešutų sviesto
- 220 g lapinio kopūsto, nupjautais stiebais, lapais, suplėšytais stambiais gabalėliais
- 3/4 puodelio skrudintų žemės riešutų
- 0,5 puodelio smulkintų kalendrų
- Balti ryžiai patiekimui
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: malta vištiena, mėsos kukuliai, saldžiosios bulvės, pomidorai, lapiniai kopūstai, jalapeno pipirai, imbiero šaknis, Žemės riešutų sviestas, kmynų, maltų kajeno pipirų, kalendra, paprika
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 190 °C. Kepimo skardą su krašteliais išklokite kepimo popieriumi.
- Mėsos kukuliai:
Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite džiūvėsėlius su pienu ir palikite 3–5 minutėms, kad pienas susigertų. Sudėkite maltą vištieną, svogūną, česnaką, rūkytą papriką, kmynus, kiaušinį, 1,5 arbatinio šaukštelio druskos ir žiupsnelį šviežiai maltų juodųjų pipirų. Naudojant po 2 šaukštus mišinio, suformuokite apie 20 kotletų ir sudėkite juos ant paruoštos kepimo skardos. Kepkite, kol viršus lengvai pagels ir iškeps, maždaug 15 minučių; atidėkite. - Troškinys:
Tuo tarpu dideliame puode ant vidutinės ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų. Sudėkite svogūną ir kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol suminkštės, 3–4 minutes. Sudėkite imbierą, česnaką ir jalapeno pipirus ir kepkite, maišydami, kol pasklis aromatas, apie 1 minutę. Sudėkite pomidorų pastą ir kepkite, maišydami, apie 1 minutę. Sudėkite kalendrą, rūkytą papriką, kajeno pipirus ir 1/2 arbatinio šaukštelio druskos ir kepkite, maišydami, apie 30 sekundžių. - Sudėkite saldžiąsias bulves, vištienos sultinį, konservuotus pomidorus ir žemės riešutų sviestą ir išmaišykite. Užvirinkite, sumažinkite kaitrą, uždenkite ir troškinkite, kol saldžiosios bulvės suminkštės, maždaug 30 minučių. Nuimkite dangtį ir sudėkite mėsos kukulius, lapinius kopūstus ir žemės riešutus; virkite 10 minučių. Paragaukite ir, jei reikia, pagardinkite druska bei pipirais. Nuimkite nuo ugnies ir įmaišykite kalendrą. Patiekite su baltaisiais ryžiais.
Kategorijos:
Panašūs receptai
