Laikas: 1 valanda 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Šie sveiki ir skanūs vegetariški mėsainiai – puikus būdas atšvęsti dieną be mėsos. Paplotėliai gaminami iš saldžiųjų bulvių, avinžirnių ir sorų mišinio, o čili pipirai ir prieskoniai suteikia jiems neįtikėtinai ryškų skonį. Soros yra gausios skaidulų, geležies ir vitamino B, be to, jos yra švelnaus skonio, todėl puikiai papildo kitus ingredientus. Įvairovei Melissa De Arabian siūlo vietoj sorų įdėti 1 puodelį virtų bolivinių balandų, rudųjų ryžių arba bulguro. Paplotėliai apvoliojami džiūvėsėliuose, kepami traškiai ir patiekiami ant daržovių bandelių.

Sudedamosios dalys:

• 1 maža saldžioji bulvė (apie 170 g), nulupta ir supjaustyta 1 cm ilgio gabalėliais.
• 0,5 puodelio sorų
• 0,5 puodelio virtų avinžirnių (arba konservuotų, nuplaukite), sutrintų šakute
• 3/4 puodelio viso grūdo džiūvėsėlių
• 1 skardinė (110 g) smulkintų žaliųjų čili pipirų
• 1 mažas askaloninis česnakas, labai smulkiai supjaustytas
• 1 arb. šaukštelis malto kumino
• 1 arb. šaukštelis saldžiosios paprikos
• 3/4 arb. šaukštelio svogūnų miltelių
• 1 didelis kiaušinis
• 1/4 puodelio kukurūzų miltų
• 1–2 šaukštai rapsų arba alyvuogių aliejaus arba kepimo purškiklio
• 4 lengvai paskrudintos viso grūdo mėsainių bandelės
• Bet kokie mėsainių priedai, pavyzdžiui, svogūnų žiedai, pomidorų griežinėliai ir salotų lapai

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

saldžiosios bulvės, kviečių kruopos, avinžirniai, viso grūdo bandelė, čili pipiras, svogūnų milteliai, kmynų, paprika

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Nedideliame puode užvirinkite 1,5 puodelio vandens. Sudėkite saldžiąją bulvę ir 3/4 arbatinio šaukštelio druskos, sumažinkite kaitrą iki vidutinės ir virkite ant silpnos ugnies 10 minučių.
2 veiksmas
• Tada sudėkite soras ir avinžirnius, sumažinkite ugnį iki minimumo ir troškinkite uždengę, retkarčiais pamaišydami, kol soros suminkštės ir susigers visas vanduo, maždaug 20 minučių (jei reikia, įpilkite daugiau vandens). Išjunkite ugnį ir supilkite mišinį į vidutinio dydžio dubenį. Leiskite šiek tiek atvėsti.
3 žingsnis
• Įmaišykite 1/2 puodelio džiūvėsėlių, čili pipirus, askaloninius česnakus, kmynus, papriką, svogūnų miltelius ir 3/4 arbatinio šaukštelio druskos. Iš mišinio suformuokite 4 1/2 colio storio paplotėlius. Sudėkite paplotėlius į lėkštę ir šaldykite 30 minučių.
4 žingsnis
• Vidutinio dydžio dubenyje lengvai išplakite kiaušinį. Kitame vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite likusius 1/4 puodelio džiūvėsėlių su kukurūzų miltais. Vieną atšaldytą pyragėlį pamirkykite išplaktame kiaušinyje, apversdami, kad pasidengtų kita puse.
5 veiksmas
• Apvoliokite kotletą džiūvėsėliuose, švelniai spausdami, kad jis priliptų. Pakartokite su likusiais trimis kotletais.
6 veiksmas
• Įkaitinkite didelę nepridegančią keptuvę ant vidutinės ugnies. Įpilkite pusę rapsų aliejaus ir kepkite paplotėlius 3–4 minutes, kol gražiai apskrus.
7 veiksmas
• Į keptuvę įpilkite likusį aliejų ir mentele atsargiai apverskite mėsainių paplotėlius (jie bus šiek tiek minkšti); kepkite kitą pusę iki auksinės rudos spalvos, dar 3–4 minutes. Patiekite kiekvieną paplotėlį ant bandelės su mėgstamais mėsainių priedais.

Balsai: 2