Troškintos saldžiosios bulvės su čipotlės pipirais

Balsai: 2

Kaip pasigaminti - troškintas saldžiąsias bulves su čipotlės pipirais

Laikas: 1 valanda 25 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 259, bendras riebalų kiekis 4 G., sočiųjų riebalų 1 G., baltymai 7 G., angliavandeniai 52 G., pluoštas 9 G., cholesterolis 0 mg natrio 1001 mg cukrus 11 G.

Ši itin lengvai paruošiama vakarienė darbo dienomis kartą ir visiems laikams įrodo, kad troškinimas tinka ne tik mėsai! Aštrios, minkštos saldžiosios bulvės troškinamos gardžiame padaže su morkų gabalėliais ir šiek tiek traškiais lapiniais kopūstais. Ją pamils ir veganai, ir mėsos valgytojai. Patiekiama su traškiais ridikėlių griežinėliais ir kalendra, kad būtų gaivus poskonis.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

1 arbatinis šaukštelis kmynų sėklų
1 valg. šaukštas alyvuogių aliejaus
2 didelės vaivorykštės spalvos morkos, supjaustytos 2 cm ilgio pusmėnuliais.
1 didelis geltonas svogūnas, supjaustytas kubeliais
2 didelės saldžiosios bulvės (apie 1 kg), supjaustytos 2,5 cm gabalėliais.
6 puodeliai lapinio kopūsto (apie 450 g), nupjautais kietais galais, lapais ir stiebais – susmulkintais
1 Navelina apelsino sultys (apie 1/3 puodelio)
1 valgomasis šaukštas pomidorų pastos
1 valgomasis šaukštas tamsaus rudojo cukraus
1 čipotlės pipiras adobo padaže, be sėklų ir supjaustytas + 1 valgomasis šaukštas adobo padažo (nebūtina)
1,5 puodelio daržovių sultinio
2 puodeliai virtų rudųjų ryžių patiekimui (nebūtina)
2 ridikėliai, supjaustyti juostelėmis
1/4 puodelio šviežios kalendros, supjaustytos

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: saldžiosios bulvės, morka, lapiniai kopūstai, ridikas, Apelsinų sultys, rudieji ryžiai, Čipotlės paprikos adobo padaže, kmynų

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Į apatinį orkaitės trečdalį įstatykite groteles ir įkaitinkite orkaitę iki 175 °C.
Įkaitinkite didelį ketaus puodą arba olandišką puodą ant vidutinės ugnies. Suberkite kmynų sėklas ir kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol pasklis aromatas, maždaug 1 minutę. Įpilkite alyvuogių aliejaus, įberkite morkų ir svogūno ir kepkite, dažnai pamaišydami, kol morkos suminkštės, o svogūnas taps permatomas, 3–4 minutes. Sudėkite saldžiąsias bulves, 1 arbatinį šaukštelį druskos ir išmaišykite, kad pasidengtų aliejumi ir sėklomis. Virkite, kol saldžiosios bulvės pradės šiek tiek minkštėti aplink kraštus, maždaug 5 minutes.

Sudėkite lapinius kopūstus, įberkite 1 arbatinį šaukštelį druskos ir leiskite šiek tiek apvolioti, dar 2 minutes. Kol lapiniai kopūstai troškinasi, įmaišykite apelsinų sultis, pomidorų pastą, rudąjį cukrų ir čipotlės paprikas. Įpilkite adobo padažo, jei naudojate. Supilkite mišinį į puodą. Išmaišykite ir užvirinkite. Paragaukite ir, jei norite, įberkite daugiau druskos.
Uždenkite ir kepkite 30 minučių. Nuimkite dangtį, išmaišykite ir kepkite neuždengę, kol saldžiosios bulvės labai suminkštės, dar 30 minučių. Patiekite ant rudųjų ryžių, jei norite, papuoškite ridikėliais ir kalendra.

Recepto autorius - Martha Tinkler – maisto stilistė, receptų kūrėja

Kategorijos:

receptas / Paruoštų patiekalų kalorijų kiekis / Vegetariški patiekalai / Rudens patiekalai / Sriubos / Tirštos sriubos ir troškiniai / Bulvių patiekalai / Saldžioji bulvė

Panašūs receptai