Indiškas dalas lėtoje viryklėje
Balsai: 1
Laikas: 35 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4–6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4–6
Ši aštri indiška raudonųjų lęšių sriuba greitai ir lengvai paruošiama lėtoje viryklėje, o jos skonis toks sodrus, kad atrodo, jog prireikė valandų valandas ruošti. Visa tai dėka prieskonių ir džiovintų grybų (pvz., šitake, bet galite naudoti bet kokius kitus grybus), kurie lėtoje viryklėje greitai suminkštėja. Šis vegetariškas patiekalas yra labai sotus ir maistingas. Patiekite apibarstę kokosų drožlėmis, smulkintais anakardžiais ir įlašinę laimo sulčių, kad būtų šiek tiek gaivinančio aštrumo.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 6 šaukštai nesūdyto sviesto
- 1 mažas svogūnas, supjaustytas
- 1 valgomasis šaukštas smulkintos imbiero šaknies (apie 2,5 cm)
- 2 arb. šaukšteliai maltos kalendros
- 1 arbatinis šaukštelis maltos ciberžolės
- 1 arb. šaukštelis malto kumino
- Žiupsnelis kajeno pipirų
- 3 skiltelės česnako, susmulkintos
- 1 skardinė (425 g) konservuotų kubeliais pjaustytų pomidorų
- 70 g džiovintų grybų (pvz., šitake)
- 1 valgomasis šaukštas pomidorų pastos
- 450 g raudonųjų lęšių (apie 2 puodeliai)
- 1 džiovintas raudonasis tailandietiškas čili pipiras (nebūtina)
- 1 žaliosios citrinos sultys + skiltelės patiekimui
- Skrudinti kokoso drožlės ir sūdyti skrudinti anakardžiai patiekimui
- Speciali įranga: daugiafunkcis puodas, kurio talpa 6–8 litrai.
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: lęšiai, grybai, pomidorai, imbiero šaknis, čili pipiras, laimo sultys, pomidorų pasta, maltų kajeno pipirų, kalendra, ciberžolė, kmynų
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Nustatykite 6 litrų talpos daugiafunkcį puodą į kepimo režimą (žr. pastabą) ir įdėkite 4 šaukštus sviesto. Ištirpusiam svogūnui sudėkite jį ir kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol suminkštės, 5–6 minutes. Sudėkite imbierą, kalendrą, ciberžolę, kmynus, kajeno pipirus ir česnaką ir kepkite, dažnai maišydami, kol česnakas ir imbieras suminkštės ir pasklis kvapnumas, 1–2 minutes.
- Sudėkite pomidorus, grybus, pomidorų pastą ir įpilkite 4,5 puodelio vandens ir gerai išmaišykite. Užvirinkite skystį, išjunkite lėtą viryklę ir uždenkite dangčiu. Leiskite grybams suminkštėti skystyje apie 10 minučių.
- Sudėkite lęšius, čili pipirą, 1 valgomąjį šaukštą druskos ir žiupsnelį šviežiai maltų juodųjų pipirų. Vadovaudamiesi gamintojo instrukcijomis, uždarykite dangtį ir paruoškite daugiafunkcį puodą naudoti. Nustatykite greitpuodį aukšto slėgio režimu 2 minutėms (žr. pastabą).
- Kai greitpuodžio ciklas bus baigtas, vadovaukitės gamintojo instrukcijomis, kad greitai išleistumėte slėgį ir palaukite, kol ciklas bus baigtas. Būkite atsargūs, kad nenusidegintumėte likusiais garais, atidarykite ir nuimkite dangtį. Išimkite čili pipirą, supilkite laimo sultis ir likusius 2 šaukštus sviesto.
- Atskieskite dal iki norimos konsistencijos, įpildami iki 0,5 puodelio vandens. Supilkite į dubenėlius ir apibarstykite kokoso drožlėmis, anakardžiais ir įspauskite šiek tiek laimo sulčių. Patiekite.
Pastaba
Daugiafunkcio puodo nustatymai gali skirtis priklausomai nuo modelio. Visada laikykitės gamintojo nurodymų.
Kategorijos:
Panašūs receptai
