Marokietiška vištiena lėtoje viryklėje
Balsai: 2
Laikas: 2 valandos.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8
Maistinė vertė vienai porcijai:
Porcijos dydis: 1 iš 12 porcijų
Kalorijos 267, bendras riebalų kiekis 16 G., sočiųjų riebalų 4 G., baltymai 15 G., angliavandeniai 15 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 78 mg natrio 448 mg cukrus 3 G.
Porcijos dydis: 1 iš 12 porcijų
Kalorijos 267, bendras riebalų kiekis 16 G., sočiųjų riebalų 4 G., baltymai 15 G., angliavandeniai 15 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 78 mg natrio 448 mg cukrus 3 G.
Ieškote sotaus, jaudinančio ir šildančio patiekalo visai šeimai? Šis sultingos vištienos patiekalas, pagardintas tokiais prieskoniais kaip cinamonas, ciberžolė, imbieras ir kalendra, yra kaip tik tai, ko jums reikia. Jis gaminamas iš vištienos šlaunelių, lengvai apkeptų ir tada slėginėje viryklėje troškintų padaže su daržovėmis, žolelėmis ir džiovintais vaisiais. Vištiena yra minkšta ir kupina įvairių skonių, įskaitant aštrius, rūgštokus, rūgštokus ir saldžius. Patiekite su kuskusu ir harisa, jei norite aštresnio patiekalo.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 8 vištienos šlaunelės su oda ir kaulais (apie 1,3 kg)
- 2 šaukštai augalinio aliejaus
- 1 didelis svogūnas, plonai supjaustytas
- 4 didelės skiltelės česnako, susmulkintos
- 4 morkos, supjaustytos 2 cm ilgio griežinėliais.
- 1 arbatinis šaukštelis paprikos
- 1 arbatinis šaukštelis maltos kalendros
- 1 arb. šaukštelis malto kumino
- 0,5 arb. šaukštelio maltos ciberžolės
- 0,5 arb. šaukštelio malto imbiero
- 1/4 arb. šaukštelio kajeno pipirų
- 1 valgomasis šaukštas pomidorų pastos
- 1 cinamono lazdelė
- Ketvirtis marinuotos citrinos, stambiai supjaustytos (pašalinkite sėklas)
- 1/4 puodelio be kauliukų slyvų, perpjautų pusiau
- 1/4 puodelio džiovintų abrikosų, perpjautų pusiau
- 0,5 puodelio nusausintų alyvuogių su pimentų pipirais + 1 valgomasis šaukštas sūrymo
- 1/4 puodelio smulkintų šviežių kalendrų
- 1/4 puodelio smulkintų šviežių petražolių, plius papildomai patiekimui
- 1 arbatinis šaukštelis distiliuoto baltojo acto
- Kuskusas patiekimui
- Harisa patiekimui
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: vištienos šlaunelės, morka, citrina, pomidorų pasta, slyvos, džiovinti abrikosai, alyvuogė, alyvuogių sūrymas, kalendra, kmynų, malto imbiero, ciberžolė, maltų kajeno pipirų, cinamonas, paprika, harisos padažas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Vištienos šlauneles gausiai pagardinkite druska ir pipirais. Lėtą viryklę nustatykite į didelę ugnį kepimui. Kai įkais, įpilkite augalinio aliejaus. Sudėkite vištieną odele žemyn, po 4 šlauneles, ir kepkite, kol gerai apskrus, apie 10 minučių. Sudėkite į lėkštę.
- Į puodą sudėkite svogūną, česnaką, morką, papriką, kalendrą, kmynus, ciberžolę, imbierą ir kajeno pipirus. Virkite maišydami, kol svogūnas suminkštės, maždaug 5 minutes. Sudėkite pomidorų pastą ir išmaišykite, nugramdydami puodo dugną, kad daržovės pasidengtų pastos sluoksniu. Sudėkite cinamono lazdelę, marinuotą citriną, slyvas ir džiovintus abrikosus, tada išjunkite lėtą viryklę.
- Į lėtą viryklę įpilkite 2/3 puodelio vandens ir alyvuogių sūrymo ir gerai išmaišykite, nubraukdami puodo dugną. Sudėkite vištieną atgal į puodą vienu sluoksniu odele į viršų. Uždarykite dangtį; įsitikinkite, kad garų vožtuvas uždarytas. Nustatykite greitpuodį aukšto slėgio režimu 8 minutėms. Kai ciklas baigsis, vadovaukitės gamintojo instrukcijomis, kad slėgis natūraliai išleistųsi. Po 10 minučių atsargiai atidarykite garų vožtuvą, kad rankiniu būdu išleistumėte likusį slėgį. Išjunkite lėtą viryklę ir nuimkite dangtį.
- Vištieną perkelkite į lėkštę, išsaugodami skystį keptuvėje; išimkite cinamono lazdelę. Likusiame padaže lėtoje viryklėje įmaišykite alyvuoges, kalendrą, petražoles ir actą. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. Patiekite vištieną su padažu ant kuskuso, pabarstykite šviežiomis petražolėmis ir papuoškite harisa.
Kategorijos:
Panašūs receptai
