Geriausias humusas
Balsai: 1
Laikas: 15 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Porcijos dydis: 1 iš 8 porcijų
Kalorijos 231, bendras riebalų kiekis 14 G., sočiųjų riebalų 2 G., baltymai 8 G., angliavandeniai 22 G., pluoštas 6 G., cholesterolis 0 mg natrio 220 mg cukrus 3 G.
Porcijos dydis: 1 iš 8 porcijų
Kalorijos 231, bendras riebalų kiekis 14 G., sočiųjų riebalų 2 G., baltymai 8 G., angliavandeniai 22 G., pluoštas 6 G., cholesterolis 0 mg natrio 220 mg cukrus 3 G.
Pagal šį receptą paruoštas humusas labai panašus į klasikinę versiją, kurią rasite Izraelyje. Skonis sodrus ir pilnas, su tinkamu citrusinių vaisių poskoniu. Nors šis humusas gaminamas su konservuotais avinžirniais, jo skonis praktiškai identiškas šviežiai virtų avinžirnių, todėl sutaupote daug laiko. Humusas yra švelnus, kreminis ir gardus. Apšlakstykite jį aukštos kokybės ypač tyru alyvuogių aliejumi ir patiekite su pita duona arba šviežiomis daržovėmis mirkymui. Sandėliuke laikykite stiklainį avinžirnių ir tahini – tai gardus ir sveikas užkandis, kurį galite pasigaminti bet kuriuo metu vos per 15 minučių.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1 skardinė (425 g) konservuotų avinžirnių
- 2/3 puodelio tahini
- 1 skiltelė česnako, smulkiai tarkuota
- 1/4 arb. šaukštelio malto kumino + daugiau, jei pageidaujama
- 1/3 puodelio šviežiai spaustų citrinų sulčių + daugiau, jei pageidaujate
- Ypač tyras alyvuogių aliejus, skirtas apšlakstyti humusą
- Karštai rūkyta paprika, pabarstymui
- Skrudinta pita, pita traškučiai arba žalios daržovės patiekimui
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: avinžirniai, tahini, citrinų sultys, kmynų, paprika
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Nusausinkite avinžirnius į atskirą dubenį. Patiekimui atidėkite apie 7 avinžirnius.
- Sumaišykite tahini, česnaką ir kmynus virtuviniu kombainu. Įjungę kombainą, palaipsniui supilkite 2/3 puodelio atidėto avinžirnių skysčio (jei mažiau nei 2/3 puodelio, įpilkite vandens) ir trinkite 1–2 minutes, kol masė taps puri ir aksominė. Iš pradžių mišinys atrodys lengvai atsiskiriantis, bet po poros minučių jis pasieks norimą konsistenciją.
- Į tahini mišinį suberkite avinžirnius, citrinos sultis ir 0,5 arbatinio šaukštelio druskos. Trinkite iki vientisos masės, retkarčiais nubraukdami dubens sieneles, maždaug 4 minutes. Jei norite skystesnio humuso, atskieskite vandeniu. Paragaukite ir, jei reikia, pagardinkite druska, citrinos sultimis arba kmynais.
- Sudėkite humusą į negilų dubenį, centre padarykite duobutę ir gausiai apšlakstykite alyvuogių aliejumi. Ant viršaus sudėkite atidėtus avinžirnius ir pabarstykite paprika. Patiekite su pita duona, pita traškučiais arba pjaustytomis žaliomis daržovėmis.
Kategorijos:
Panašūs receptai
