Daržovių nachos su laimo padažu

Balsai: 1

Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6-8

Maistinė vertė vienai porcijai:

Porcijos dydis: 1 iš 6
Kalorijos 218, bendras riebalų kiekis 7 G., sočiųjų riebalų 2 G., baltymai 9 G., angliavandeniai 31 G., pluoštas 13 G., cholesterolis 5 mg natrio 862 mg cukrus 6 G.

Paverskite nacho lėkštę lengvesne, sveikesne ir mažiau kaloringa, pakeisdami tradicinius traškučius pjaustytomis daržovėmis ir mažais salotų lapeliais. Išdėliokite šviežias daržoves ant lėkštės ir apibarstykite aštriu juodųjų pupelių įdaru. Puikus užkandis namų vakarėliams. Ištraukite iš lėkštės agurko ar ridikėlio griežinėlį ir mėgaukitės!

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

2 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
1 mažas svogūnas, supjaustytas kubeliais
1 skiltelė česnako, smulkinta
2 arb. šaukšteliai čili milteliai
1 arb. šaukštelis malto kumino
1 skardinė (120 g) smulkintų žaliųjų čili pipirų
1 skardinė (430 g) juodųjų pupelių
Pusė mažo raudonojo svogūno, supjaustyto kubeliais
1/4 puodelio obuolių sidro acto
3/4 puodelio paprasto graikiško jogurto
1 laimo sultys
Žiupsnelis kajeno pipirų
Pusė agurko, plonai supjaustyto įstrižai
1 hikama, nulupta ir plonai supjaustyta
5 ridikėliai, plonai supjaustyti įstrižai
2 mažos salotų galvutės, lapai atskirti
Kubeliais pjaustytas avokadas, marinuoti jalapeno žiedai, smulkintos šviežios kalendros, sutrupintas cotija sūris – patiekimui

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: svogūnai, česnakas, čili prieskoniai, kmynų, jalapeno pipirai, čili pipiras, juodaakės pupelės, raudonasis svogūnas, obuolių sidro actas, jogurtas, laimo sultys, maltų kajeno pipirų, agurkai, hikama, ridikas, salotos, Avokadas, kalendra, Cotija sūris

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Pupelės:

Didelėje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų. Sudėkite geltonąjį svogūną ir kepkite, kol beveik taps permatomas, maždaug 4 minutes. Sudėkite česnaką ir kepkite, kol suminkštės, maždaug 1 minutę. Įmaišykite čili miltelius ir kmynus. Sudėkite žaliąjį čili pipirą, pupeles, 1/2 puodelio vandens ir po 1/2 arbatinio šaukštelio druskos ir juodųjų pipirų. Užvirinkite, tada sumažinkite ugnį iki vidutinės ir troškinkite ant silpnos ugnies, retkarčiais pamaišydami, kol didžioji dalis skysčio išgaruos, maždaug 8 minutes; atidėkite.
Tuo tarpu marinuokite raudonąjį svogūną:

Mažame dubenyje sumaišykite raudonąjį svogūną, actą ir 1/4 puodelio vandens. Palaikykite 10–15 minučių, kol skystis taps ryškiai rausvas, o svogūnas suminkštės; nusausinkite.

Kreminis padažas:

Mažame dubenyje sumaišykite jogurtą, laimo sultis, kajeno pipirus, 4 šaukštus vandens ir 1/2 arbatinio šaukštelio druskos.
Agurką, hikamą, ridikėlius ir salotas sudėkite į lėkštę. Ant viršaus uždėkite pupelių, padažo, avokado, jalapeno pipirų, marinuotų raudonųjų svogūnų, kalendros ir sūrio.