Chičdi
Balsai: 4
Laikas: 1 valanda.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 170, bendras riebalų kiekis 6 G., sočiųjų riebalų 3 G., baltymai 6 G., angliavandeniai 24 G., pluoštas 3 G., cholesterolis 15 mg natrio 100 mg cukrus 2 G.
Kalorijos 170, bendras riebalų kiekis 6 G., sočiųjų riebalų 3 G., baltymai 6 G., angliavandeniai 24 G., pluoštas 3 G., cholesterolis 15 mg natrio 100 mg cukrus 2 G.
Khichdi (arba kichri) yra indiškas vegetariškas patiekalas, gaminamas iš basmati ryžių ir raudonųjų lęšių, troškinamas su daugybe žolelių ir prieskonių, kol pasiekia košės konsistenciją. Imbieras, kmynai ir jalapeno pipirai suteikia patiekalui ypač ryškų skonį. Pačioje pabaigoje įmaišykite kalendros, kad patiekalas pasižymėtų gaivinančiu aromatu. Šis labai maistingas ir baltymų gausus patiekalas plačiai naudojamas Ajurvedos virtuvėje.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 0,5 puodelio raudonųjų lęšių
- 0,5 valg. šaukšto basmati ryžių
- 3 šaukštai nesūdyto sviesto arba lydyto sviesto
- 0,5 arb. šaukštelio kmynų sėklų
- Pusė mažo raudonojo svogūno, smulkiai supjaustyto
- 0,5 arb. šaukštelio maltos ciberžolės
- 1 vidutinio dydžio pomidoras, smulkiai supjaustytas
- Pusė jalapeno pipiro, smulkiai supjaustyto (pašalinkite sėklas, kad sumažėtų karštis), nebūtina
- 1 cm imbiero šaknies, smulkiai supjaustytos
- 0,5 puodelio laisvai supakuotos šviežios kalendros, susmulkintos
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: lęšiai, basmati ryžiai, pomidorai, jalapeno pipirai, imbiero šaknis, lydytas sviestas, kmynų, ciberžolė
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite lęšius ir ryžius, užpilkite vandeniu ir pamirkykite 30 minučių; nusausinkite ir gerai nuplaukite.
- Vidutinio dydžio puode ant vidutinės ugnies įkaitinkite 2 šaukštus sviesto. Suberkite kmynų sėklas ir maišykite, kol jos pradės šnypšti, maždaug 1 minutę. Sudėkite svogūną ir kepkite, maišydami, kol taps permatomas, maždaug 4 minutes. Sudėkite ciberžolę, pomidorus, jalapeno pipirus ir imbierą. Kepkite, maišydami, kol pomidorai suminkštės, maždaug 1 minutę.
- Sudėkite lęšius, ryžius, 1/2 arbatinio šaukštelio druskos ir 3 puodelius vandens. Užvirinkite, sumažinkite kaitrą, uždenkite ir virkite ant silpnos ugnies, kol ryžiai suminkštės, o lęšiai visiškai sutirštės, maždaug 15 minučių. Įdėkite likusį 1 šaukštą sviesto ir pagardinkite druska pagal skonį. Įmaišykite kalendrą.
Kategorijos:
Panašūs receptai
