Laikas: 7 valandos 25 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Kmynai, šviežiai spaustos apelsinų sultys ir prieskoniai suteikia švelniai kiaulienos nugarinei sodraus skonio. Šis lėtoje viryklėje gaminamo patiekalo receptas įkvėptas Kubos virtuvės, kur ryškų skonį suteikia saldžiųjų apelsinų ir pikantiškų prieskonių derinys.

Sudedamosios dalys:

• 1 svogūnas, plonai supjaustytas
• 1 raudonoji paprika, plonai supjaustyta
• 1/2 puodelio šviežių kalendrų (lapų ir minkštų stiebų), stambiai supjaustytų, plius papildomai patiekimui
• 6 skiltelės česnako, smulkiai supjaustytos
• 1 valgomasis šaukštas + 1 arb. šaukštelis ypač tyro alyvuogių aliejaus
• 4 natūralūs kiaulienos kepsniai, 2 cm storio, su kaulu (1,1 kg)
• 2 arb. šaukšteliai malto kumino
• 2 apelsinai, perpjauti per pusę
• 1 puodelis baltųjų ryžių
• 0,5 puodelio šaldytų žaliųjų žirnelių
• 1 valg. šaukštas baltojo vyno acto

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

svogūnai, saldžiosios paprikos, kalendra, česnakas, kiaulienos eskalopas, kmynų, Apelsinai, ilgagrūdžiai ryžiai, žirniai, vyno actas, kiaulienos nugarinė

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• 6–8 litrų talpos lėtoje viryklėje sumaišykite svogūną, papriką, kalendrą ir česnaką su 1 šaukštu alyvuogių aliejaus. Kiaulienos kepsnius įtrinkite kmynais, ¾ arbatinio šaukštelio druskos ir šviežiai maltais juodaisiais pipirais; sudėkite į lėtą viryklę. Apšlakstykite likusiu 1 arbatiniu šaukšteliu alyvuogių aliejaus, išspauskite 1 apelsino sultis ir į puodą sudėkite išspaustas apelsino puseles. Uždenkite ir virkite ant silpnos ugnies, kol kiauliena suminkštės, 7–8 valandas.
2 veiksmas
• Išvirkite ryžius pagal instrukcijas ant pakuotės, žaliuosius žirnelius įberdami 3 minutes prieš virimo pabaigą. Kiaulienos kepsnius sudėkite į dubenį, išimkite kaulus ir mėsą susmulkinkite dviem šakutėmis. Lėtoje viryklėje sumaišykite actą ir pusės apelsino sultis. Pagardinkite druska ir pipirais, apšlakstykite likusios pusės apelsino sultimis.
3 žingsnis
• Grąžinkite kiaulieną į lėtą viryklę. Ryžius išpurenkite šakute, įmaišydami juos į žirnelius. Patiekite kiaulieną su ryžiais, papuoštą kalendra.

Balsai: 1