Jautienos kepsneliai su bulguru
Balsai: 1
Laikas: 50 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 209, bendras riebalų kiekis 14 G., sočiųjų riebalų 3 G., baltymai 8 G., angliavandeniai 14 G., pluoštas 3 G., cholesterolis 21 mg natrio 366 mg cukrus 3 G.
Kalorijos 209, bendras riebalų kiekis 14 G., sočiųjų riebalų 3 G., baltymai 8 G., angliavandeniai 14 G., pluoštas 3 G., cholesterolis 21 mg natrio 366 mg cukrus 3 G.
Šie „protingi“ kotletai gaminami su bulguru, todėl yra neįtikėtinai sveiki, skanūs ir nebrangūs: 4 porcijoms reikės tik 200 gramų maltos jautienos. Sumažindami raudonos mėsos kiekį, kotletus praturtinsite skaidulomis. Patiekite juos su lengvomis pavasarinėmis salotomis su granatais, pita duonos riekelėmis ir jogurto padažu.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1/3 puodelio smulkinto vidutinio grūdo bulguro
- 1,5 puodelio verdančio vandens
- 1/4 puodelio alyvuogių aliejaus
- Pusė vidutinio svogūno, smulkiai supjaustyto
- Pusė angliško agurko, plonai supjaustyto pusmėnuliais
- 0,5 arb. šaukštelio malto kumino
- Didelis žiupsnelis maltų kvapiųjų pipirų
- 1/4 valg. šaukšto paruošto humuso
- 1/4 puodelio paprasto nenugriebto pieno jogurto
- 1 valgomasis šaukštas + 1 arbatinis šaukštelis citrinos sulčių
- 220 g maltos jautienos
- 6 puodeliai mažų salotų lapų
- 0,5 valg. šaukšto granatų sėklų
- Šilta pita, patiekimui
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: malta jautiena, bulguro kruopos, agurkai, humusas, salotų mišinys, granatas, kvapieji pipirai, kmynų, jogurtas, pita
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Sudėkite bulgurą į vidutinio dydžio dubenį, įberkite 0,5 arbatinio šaukštelio druskos ir užpilkite verdančiu vandeniu. Palaikykite apie 20 minučių, kol bulguras suminkštės, bet vis dar bus tvirtas. Nusausinkite.
- Įkaitinkite didelę nepridegančią keptuvę ant vidutinės ugnies su 2 šaukštais alyvuogių aliejaus. Sudėkite svogūną, 1/4 arbatinio šaukštelio druskos ir žiupsnelį juodųjų pipirų. Kepkite maišydami, kol svogūnas suminkštės ir pradės ruduoti, maždaug 4 minutes.
- Suberkite kmynus ir kvapiuosius pipirus ir maišykite, kol svogūnai tolygiai pasidengs, maždaug 1 minutę. Supilkite į didelį dubenį ir leiskite atvėsti. Kruopščiai nuvalykite keptuvę ir atidėkite.
- Dubenyje sumaišykite humusą, jogurtą, 1 arbatinį šaukštelį citrinos sulčių ir 1/2 arbatinio šaukštelio druskos. Į svogūnus sudėkite bulgurą, maltą jautieną, 1 1/4 arbatinio šaukštelio druskos ir 1/4 arbatinio šaukštelio juodųjų pipirų. Švelniai išmaišykite ir suformuokite 4 maždaug 1 cm storio paplotėlius.
- Įkaitinkite keptuvę ant vidutinės ugnies ir įpilkite 1 valgomąjį šaukštą alyvuogių aliejaus. Kai aliejus pradės blizgėti, sudėkite paplotėlius, atsargiai, kad jie nesiliestų. Kepkite, kol iškeps, po 5–6 minutes iš kiekvienos pusės.
- Dideliame dubenyje sumaišykite salotų lapus, granatų sėklas, agurką, likusį 1 valgomąjį šaukštą citrinos sulčių, likusį 1 valgomąjį šaukštą alyvuogių aliejaus ir druskos bei juodųjų pipirų pagal skonį. Padalijame paplotėlius ir salotas į keturias lėkštes. Patiekite su pita duona ir šlakeliu jogurto padažo.
Kategorijos:
Panašūs receptai
