Jautienos ir daržovių pyragaičiai

Balsai: 1

Kaip pasigaminti jautienos ir daržovių pyragus

Laikas: 35 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 684, bendras riebalų kiekis 38 G., sočiųjų riebalų 14 G., baltymai 28 G., angliavandeniai 64 G., pluoštas 4 G., cholesterolis 72 mg natrio 1072 mg cukrus 0 G.

Šie greitai paruošiami pyragaičiai gaminami iš parduotuvėje pirktos pyragų tešlos ir likusio jautienos kario, kurio receptas taip pat pateikiamas žemiau. Tiesiog sumaišykite karį su virtomis ropėmis ir morkomis, kad įdaras būtų praturtintas sveikomis daržovėmis, ir suvyniokite jas į iškočiotą tešlą. Gauti pyragaičiai yra dideli ir gali būti patiekiami kaip pagrindinis patiekalas, papildytas lengvomis rukolos salotomis. Puiki idėja vėlyviesiems pusryčiams ar pietums po svarbios dienos.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Pyragai

1 maža ropė, nulupta ir plonai supjaustyta
1 morka, plonai supjaustyta
2 puodeliai atvėsusio likusio jautienos kario, receptas žemiau
2 arb. šaukšteliai Vorčesterio padažo
1 pakelis (400 g) atšaldytos pyrago tešlos (2 sluoksniai)
1 mažas askaloninis česnakas, plonai supjaustytas
3 šaukštai baltojo vyno acto
2 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
1 arb. šaukštelis Dižono arba grūdėtųjų garstyčių + papildomai patiekimui
150 g mažų rukolų (apie 8 puodeliai)
0,5 puodelio šviežių petražolių

Jautienos karis lėtoje viryklėje

2,2 kg jautienos troškinimui, supjaustytos kubeliais
450 g vidutinio dydžio raudonųjų bulvių, supjaustytų į 4 dalis
2 šaukštai Madras kario miltelių
1 ir 1/4 arbatinio šaukštelio malto kumino
2 šaukštai smulkiai supjaustytos nuluptos imbiero šaknies
2 didelės skiltelės česnako, tarkuotos
5 naano griežinėliai
2 x 425 g skardinės konservuotų smulkintų, ant ugnies keptų pomidorų
1 ir 1/4 puodelio šviežios kalendros
1/4 puodelio marinuotų jalapeno žiedų + 1 valgomasis šaukštas sūrymo iš stiklainio

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: jautiena, raudonos bulvės, ropė, morka, imbiero šaknis, pomidorai, jalapeno pipirai, rukola, karis, kmynų

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 220 °C (425 °F). Dideliame dubenyje sumaišykite ropes ir morkas su 1 valgomuoju šaukštu vandens. Uždenkite maistine plėvele ir kaitinkite mikrobangų krosnelėje. Šildykite mikrobangų krosnelėje, kol daržovės suminkštės, 3–5 minutes. Nusausinkite.
Į daržoves įpilkite jautienos kario ir Vorčesterio padažo ir išmaišykite, kad ingredientai tolygiai pasiskirstytų; pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. Išskleiskite pyrago pagrindą ir perpjaukite kiekvieną apskritimą per pusę. Ant kiekvieno pusapskritimo vienos pusės uždėkite ketvirtadalį įdaro ir perlenkite jį per pusę, kad susidarytų trikampis. Kraštus šakute užspauskite, kad užsandarintumėte.

Sudėkite ant kepimo skardos; peiliu padarykite 2–3 įpjovimus pyragėlių viršuje. Kepkite, kol tamsiai auksinės rudos spalvos, apie 20 minučių.
Tuo tarpu mažame dubenyje sumaišykite askaloninius česnakus su 2 šaukštais acto ir 2 šaukštais vandens; palikite 10 minučių, tada nukoškite. Dideliame dubenyje sumaišykite likusį 1 šaukštą acto, alyvuogių aliejų ir garstyčias iki vientisos masės; pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. Sudėkite rukolą, petražoles ir askaloninius česnakus ir išmaišykite.
Patiekite salotas su paplotėliais ir garstyčiomis mirkymui.

Jautienos karis lėtoje viryklėje:

6 litrų talpos lėtoje viryklėje sumaišykite jautieną ir bulves su kario milteliais, 1 arbatiniu šaukšteliu kmynų, 1 valgomuoju šaukštu imbiero, česnako, 1 arbatiniu šaukšteliu druskos ir pora žiupsnelių juodųjų pipirų. Pusę nan duonos griežinėlio sutrupinkite mažais gabalėliais ir pabarstykite ant jautienos ir bulvių, tada sudėkite pomidorus. Uždenkite ir virkite ant silpnos ugnies 7 valandas.
Nuimkite padažo paviršių ir nugriebkite riebalus nuo jo. Gerai išmaišykite ir palikite 10 minučių. Tuo tarpu virtuviniame kombaine sumaišykite kalendrą, marinuotus jalapeno pipirus ir sūrymą, 1/4 puodelio vandens, likusį 1/4 arbatinio šaukštelio kmynų ir 1 valgomąjį šaukštą imbiero. Sutrinkite iki vientisos masės; pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.

Į lėtą viryklę įmaišykite 3 šaukštus kalendros tyrės ir pagal skonį pagardinkite druska bei pipirais. Patiekite karį su nan duona; ant viršaus užberkite likusios kalendros tyrės.