Laikas: 1 valanda 35 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Išbandę šį paprastą, lėtoje viryklėje nemirkytiną receptą, pamiršite apie konservuotus avinžirnius humusui. Džiovintos pupelės suminkštėja vos per valandą, sukurdamos švelniausią ir aksominį humusą, o puikiai parinkti prieskoniai suteikia jam nuostabiai subalansuotą skonį. Užtepkite humuso ant pitos duonos arba mėgaukitės juo su šviežiomis daržovėmis.

Sudedamosios dalys:

• 1 puodelis džiovintų avinžirnių (apie 190 g), nuplautų
• 3 skiltelės česnako
• 1 džiovintas lauro lapas
• 1/4 arb. šaukštelio malto kumino
• 1/4 puodelio šviežiai spaustų citrinos sulčių (iš maždaug 1 didelės citrinos)
• 1/4 puodelio ypač tyro alyvuogių aliejaus + papildomai apšlakstymui
• 1/3 puodelio tahini pastos, gerai išmaišykite
• Saldžioji arba rūkyta paprika, pabarstymui
• Pjaustytos šviežios daržovės ir pita traškučiai patiekimui
• Speciali įranga: daugiafunkcis puodas, kurio talpa 6–8 litrai.

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

humusas, avinžirniai, tahini, citrinų sultys, lauro lapas, kmynų, paprika, pita traškučiai

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Į 6–8 litrų talpos lėtą viryklę sudėkite džiovintus avinžirnius, česnaką, lauro lapą, 2 arbatinius šaukštelius druskos ir 6 puodelius vandens.
2 veiksmas
• Vadovaudamiesi gamintojo instrukcijomis, uždarykite dangtį ir paruoškite daugiafunkcį puodą naudoti. Nustatykite greitpuodį aukšto slėgio režimu 55 minutėms (žr. pastabą). Kai greitpuodžio ciklas bus baigtas, vadovaukitės gamintojo instrukcijomis, kad slėgis natūraliai išleistųsi. Po 15 minučių, atsargiai, kad nenusidegintumėte likusiais garais, atidarykite ir nuimkite dangtį.
3 žingsnis
• Kiaurasamčiu sudėkite avinžirnius ir česnaką į virtuvinį kombainą, išmesdami lauro lapą. Sudėkite kmynus ir 0,5 puodelio virimo skysčio iš lėtos viryklės ir maišykite, kol masė taps gana vientisa, maždaug 2 minutes.
4 žingsnis
• Įpilkite citrinos sulčių, alyvuogių aliejaus ir tahini ir trinkite iki labai vientisos, lengvos ir purios masės, jei reikia, įpildami daugiau skysčio iš keptuvės. Paragaukite ir, jei reikia, pagardinkite druska.
5 veiksmas
• Sudėkite humusą į serviravimo dubenį, apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir pabarstykite paprika. Patiekite su pjaustytomis daržovėmis ir pita traškučiais.
  
  Pastaba
  
  Daugiafunkcio puodo nustatymai gali skirtis priklausomai nuo modelio. Visada laikykitės gamintojo nurodymų.

Balsai: 3