Moliūgų ir kukurūzų kruopų sriuba
Balsai: 2
Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 480, bendras riebalų kiekis 17 G., sočiųjų riebalų 3 G., baltymai 15 G., angliavandeniai 74 G., pluoštas 21 G., cholesterolis 9 mg natrio 1044 mg cukrus 10 G.
Kalorijos 480, bendras riebalų kiekis 17 G., sočiųjų riebalų 3 G., baltymai 15 G., angliavandeniai 74 G., pluoštas 21 G., cholesterolis 9 mg natrio 1044 mg cukrus 10 G.
Ši sriuba – kaip ir daugelis gerų sriubų – buvo įkvėpta šaldytuvo, šaldiklio ir sandėliuko ištuštinimo, taip pat meksikietiškos posole sriubos su daugybe ingredientų variantų, tarp kurių dažniausiai yra čili, mėsa ir kukurūzų krapštukai. Šioje vegetariškoje versijoje daržovės ir pupelės derinamos taip gerai, kad net neprisiminsite mėsos!
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 3 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
- 1 mažas raudonas svogūnas, smulkiai supjaustytas
- 4 puodeliai kubeliais pjaustytų nuluptų moliūgų (apie 600 g)
- 2 ir 1/4 arbatinio šaukštelio malto kumino
- 1 didelė čipotlės paprika adobo padaže + 1 valgomasis šaukštas adobo padažo stiklainyje
- 1 ir 1/4 puodelio šaldytų kukurūzų, atšildytų
- 1 skardinė (820 g) konservuotų baltųjų kukurūzų kruopų, nusausintų
- 1 skardinė (425 g) konservuotų juodųjų pupelių, nuplautų
- 1/3 puodelio grietinės
- 3 maži ridikai
- 1 pakuotė (140 g) mažų rukolų
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: moliūgas su sviestiniu skoniu, kukurūzai, juodosios pupelės, ridikas, Čipotlės paprikos adobo padaže, kmynų, grietinė, rukola
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Dideliame, plačiame puode arba ketaus puode ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų. Sudėkite raudonąjį svogūną ir kepkite, maišydami, kol suminkštės, 3–5 minutes. Sudėkite moliūgą, 2 šaukštus kmynų, ¾ šaukšto druskos ir žiupsnelį šviežiai maltų juodųjų pipirų. Kepkite, maišydami, kol moliūgas gerai pasidengs padažu, 3–5 minutes.
- Sudėkite čipotlės ir adobo padažą į trintuvą su 1/2 puodelio kukurūzų ir 2 puodeliais vandens; sutrinkite iki vientisos masės. Supilkite čipotlės tyrę į puodą su 4 puodeliais vandens, kukurūzų kruopomis ir juodosiomis pupelėmis. Uždenkite, padidinkite ugnį ir užvirinkite.
- Nuimkite dangtį, sureguliuokite kaitrą, kad palaikytumėte vidutinę virimo ugnį, ir virkite, kol moliūgas suminkštės, o sriuba šiek tiek sutirštės, 20–25 minutes.
- Tuo tarpu grietinę praskieskite 2–3 arbatiniais šaukšteliais vandens. Ridikėlius supjaustykite plonais griežinėliais. Nukelkite sriubą nuo ugnies ir sudėkite likusius 3/4 puodelio kukurūzų, rukolą ir likusį 1/4 arbatinio šaukštelio kmynų. Maišykite, kol kukurūzai sušils, o rukola suvys; pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.
- Sriubą supilstykite į dubenėlius, apšlakstykite grietine ir papuoškite ridikėliais.
Kategorijos:
Panašūs receptai
