Keptos vištienos enčilados
Balsai: 1
Laikas: 1 valanda 15 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 16 enčiladų
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 16 enčiladų
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 383, bendras riebalų kiekis 13 G., sočiųjų riebalų 4 G., baltymai 29 G., angliavandeniai 39 G., pluoštas 6 G., cholesterolis 63 mg natrio 1216 mg cukrus 7 G.
Kalorijos 383, bendras riebalų kiekis 13 G., sočiųjų riebalų 4 G., baltymai 29 G., angliavandeniai 39 G., pluoštas 6 G., cholesterolis 63 mg natrio 1216 mg cukrus 7 G.
Jei norite palepinti savo artimuosius spalvingu Teksaso-Mekso patiekalu, vištienos enčilados yra puikus pasirinkimas! Jos gali būti patiekiamos kaip užkandis arba pagrindinis patiekalas, yra lengvai paruošiamos ir atrodo labai šventiškai. Enčilados yra tortilijų vamzdeliai, įdaryti vištiena, dedami į formą ir kepami pomidorų padaže po tarkuoto sūrio sluoksniu. Jų išskirtinis skonis kyla iš tradicinių meksikietiškų prieskonių ir žolelių: čili pipirų, kmynų, česnako ir raudonėlio. Jos patiekiamos su įvairiais priedais, tokiais kaip šviežios žolelės, pomidorų griežinėliai ir grietinė.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 700 g vištienos krūtinėlių be odos ir kaulų
- 3 šaukštai augalinio aliejaus
- 2 arb. šaukšteliai malto kumino
- 2 arb. šaukšteliai česnako miltelių
- 1 arbatinis šaukštelis meksikietiškų prieskonių mišinio
- 1 raudonasis svogūnas, supjaustytas kubeliais
- 2 skiltelės česnako, susmulkintos
- 1 puodelis šaldytų kukurūzų, atšildytų
- 5 konservuotos žalios čili pipirės, be sėklų ir stambiai supjaustytos
- 4 konservuotos čipotlės paprikos, be sėklų ir smulkiai supjaustytos (nebūtina)
- 1 skardinė (800 g) konservuotų troškintų pomidorų
- 0,5 arb. šaukštelio miltų
- 16 kukurūzų tortilijų
- 1,5 puodelio enčiladų padažo, pirkto parduotuvėje
- 1 puodelis tarkuoto čederio ir Monterėjaus Džeko sūrio mišinio
- Smulkinti kalendros lapai, smulkinti žalieji svogūnai, grietinė, smulkinti pomidorai patiekimui
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: vištienos krūtinėlės, pomidorų padažas, čili pipiras, pomidorai, tortilija, čederio sūris, Monterėjaus Džeko sūris, kukurūzai, čipotlės pipirai, kmynų, česnakų milteliai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Didelę keptuvę ištepkite augaliniu aliejumi. Pagardinkite vištieną druska ir pipirais. Kepkite ant vidutinės ugnies po 7 minutes iš kiekvienos pusės, kol nebebus rausva. Prieš apversdami, pabarstykite vištieną kmynais, česnako milteliais ir meksikietiškais prieskoniais. Sudėkite vištieną į lėkštę ir leiskite jai atvėsti.
- Toje pačioje keptuvėje (neplaukite) pakepinkite svogūną ir česnaką, kol suminkštės. Sudėkite kukurūzus ir čili pipirus. Gerai išmaišykite. Sudėkite konservuotus pomidorus ir kepkite 1 minutę.
- Vištienos krūtinėles supjaustykite juostelėmis. Sudėkite susmulkintą vištieną į keptuvę ir išmaišykite daržoves. Pabarstykite miltais, kad padažas sutirštėtų.
- Tortilijas kaitinkite mikrobangų krosnelėje dideliu galingumu 30 sekundžių. Tai jas suminkštins ir taps elastingesnės. Dviejų 23x33 cm kepimo indų dugną ištepkite trupučiu enčiladų padažo ir tolygiai paskirstykite, kad padengtų dugną.
- Likusį padažą supilkite į negilų dubenį ir kiekvieną tortiliją pamirkykite enčiladų padaže, kad lengvai pasidengtų. Ant kiekvienos tortilijos uždėkite po 1/4 puodelio vištienos įdaro. Susukite į vamzdelį ir į kiekvieną kepimo formą sudėkite po 8 enčiladas siūle žemyn. Ant viršaus užpilkite likusio enčiladų padažo ir pabarstykite sūriu.
- Kepkite 15 minučių iki 175 °C įkaitintoje orkaitėje arba kol sūris išsilydys. Prieš patiekiant, pabarstykite kalendra, laiškiniais svogūnais, apšlakstykite grietine ir apibarstykite smulkintais pomidorais. Patiekite su ryžiais ir pupelėmis.
Kategorijos:
Panašūs receptai
