Orkaitėje kepti vištienos ir chorizo suktinukai
Balsai: 1
Laikas: 1 valanda 45 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 1040, bendras riebalų kiekis 43 G., sočiųjų riebalų 13 G., baltymai 48 G., angliavandeniai 111 G., pluoštas 8 G., cholesterolis 214 mg natrio 1046 mg cukrus 5 G.
Kalorijos 1040, bendras riebalų kiekis 43 G., sočiųjų riebalų 13 G., baltymai 48 G., angliavandeniai 111 G., pluoštas 8 G., cholesterolis 214 mg natrio 1046 mg cukrus 5 G.
Kiekviena šio Lotynų Amerikos įkvėpto patiekalo porcija kepama atskiroje pakuotėje, suvyniotoje į kepimo popierių. Prieš kepant, be kaulų ir odos vištienos šlaunelės kelias valandas marinuojamos aštrioje pastoje, pagamintoje iš čili pipirų, laiškinių svogūnų, kalendros ir žolelių. Sudėkite jas ant virtos polentos griežinėlių, ant viršaus uždėkite paprikų ir keptos chorizo dešros, suvyniokite į kepimo popierių ir kepkite, kol vištiena iškeps. Su mėsa ir garnyru turėsite visavertį patiekalą. Atidarę pakuotę, nedelsdami pabarstykite vištieną sutrupintu Cotija sūriu.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 60 g sausos chorizo dešros, plonai supjaustytos (apie 1/2 puodelio)
- 1 Fresno arba raudonasis jalapeno pipiras, supjaustytas ketvirčiais (pašalinkite sėklas, kad sumažėtų aštrumas)
- 4 žalieji svogūnai, supjaustyti į 3 dalis
- 1 puodelis šviežios kalendros
- 3 skiltelės česnako, stambiai supjaustytos
- 1 valgomasis šaukštas smulkinto šviežio raudonėlio
- 1 arbatinis šaukštelis kmynų sėklų
- 1 žaliosios citrinos sultys + griežinėliai patiekimui
- 800 g vištienos šlaunelių be odos ir kaulų (apie 6 gabalėliai), perpjautų per pusę
- 1 tūbelė (500 g) paruoštos polentos, supjaustytos 12 apskritimų
- 2 raudonosios paprikos, plonai supjaustytos
- 1/4 puodelio susmulkinto cotija sūrio
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: vištienos šlaunelės, chorizo dešra, polenta, Fresno pipirai, jalapeno pipirai, saldžiosios paprikos, Cotija sūris, laimo sultys, raudonėlis, kmynų, žali svogūnai, kalendra
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Nedidelėje keptuvėje su nepridegančia danga ant vidutinės ugnies kepkite čorizo dešrą, retkarčiais pamaišydami, kol taps traški, maždaug 5 minutes. Kiaurasamčiu perkelkite į dubenį ir atidėkite. Palikite ištirpusius riebalus keptuvėje šiek tiek atvėsti.
- Sumaišykite čili pipirą, laiškinį svogūną, kalendrą, česnaką, raudonėlį ir kmynus virtuvės kombainu. Įpilkite 2 šaukštus vandens, kepimo skysčio, laimo sulčių ir 1/4 arbatinio šaukštelio druskos; pulsuokite, kol susidarys tiršta pasta. Supilkite pastą į didelį dubenį, sudėkite vištieną ir išmaišykite.
- Uždenkite ir šaldykite mažiausiai 30 minučių ir iki 4 valandų.
- Įkaitinkite orkaitę iki 220 °C.
- Nuplėškite keturis 40 cm ilgio kepimo popieriaus lapus. Suformuokite pakuotes (žr. nuotrauką): ant vieno kepimo lapo išdėliokite tris polentos riekeles; ant viršaus uždėkite po ketvirtadalį kiekvienos paprikos, chorizo ir vištienos. Uždarykite pakuotę. Pakartokite, kad padarytumėte dar tris pakuotes; išdėliokite pakuotes ant dviejų kepimo skardų.
- Pašaukite į orkaitę ir kepkite, kol kepimo popierius išsipūs ir vištiena iškeps, maždaug 30 minučių. Leiskite pailsėti 5 minutes. Atsargiai atidarykite pakuotes, pabarstykite sūriu ir patiekite su laimo skiltelėmis.
Kategorijos:
Panašūs receptai
