Avinžirnių sriuba su aštriais pita traškučiais
Balsai: 1
Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 441, bendras riebalų kiekis 7 G., sočiųjų riebalų 2 G., baltymai 15 G., angliavandeniai 59 G., pluoštas 13 G., cholesterolis 0 mg natrio 1132 mg cukrus 0 G.
Kalorijos 441, bendras riebalų kiekis 7 G., sočiųjų riebalų 2 G., baltymai 15 G., angliavandeniai 59 G., pluoštas 13 G., cholesterolis 0 mg natrio 1132 mg cukrus 0 G.
Ši sveika vegetariška sriuba šildo aštriu skoniu ir ilgai išlieka soti dėl avinžirnių. Jie daro sriubą labai maistingą, joje gausu baltymų ir skaidulų, nors ji verdama su vandeniu ir daržovėmis. Šiame recepte naudojami konservuoti avinžirniai, o tai žymiai supaprastina ir pagreitina gaminimo procesą. Verdant avinžirnius lengvai sutrinkite, ir sriuba bus gardžiai tiršta. Patiekite su aštriais naminiais pita traškučiais.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1/4 puodelio ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 2 salierų stiebai, supjaustyti
- 2 morkos, supjaustytos gabalėliais
- 1 didelis svogūnas, supjaustytas kubeliais
- 2 x 425 g skardinės avinžirnių, nuplautų
- 1 skardinė (425 g) smulkintų keptų pomidorų su žaliaisiais čili pipirais
- 1 valg. š. malto kumino
- 1,5 arb. šaukštelio maltos kalendros
- 2 pitos be kišenių
- Pusės citrinos sultys
- Smulkintos šviežios kalendros, pabarstymui
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: avinžirniai, kepti pomidorai, morka, salieras, citrinų sultys, kmynų, kalendra, pita
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 190 °C.
- Dideliame puode arba puode ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite 2 šaukštus alyvuogių aliejaus. Sudėkite salierą, morkas, svogūną, ½ arbatinio šaukštelio druskos ir žiupsnelį šviežiai maltų juodųjų pipirų. Kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol daržovės suminkštės, 7 minutes.
- Įpilkite 6 puodelius vandens, sudėkite avinžirnius, pomidorus, 2 arbatinius šaukštelius kmynų, 1 arbatinį šaukštelį kalendros ir 1/2 arbatinio šaukštelio druskos. Užvirinkite ir virkite ant silpnos ugnies, retkarčiais pamaišydami ir lengvai sutrinkite avinžirnius šaukšto nugarėle, kol sriuba šiek tiek sutirštės, maždaug 20 minučių. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.
- Tuo tarpu plonai supjaustykite pitą. Sumaišykite su likusiais 2 šaukštais alyvuogių aliejaus, 1 arbatiniu šaukšteliu kmynų, 0,5 arbatinio šaukštelio kalendros ir 0,5 arbatinio šaukštelio druskos. Išdėliokite vienu sluoksniu ant kepimo skardos. Kepkite 8–10 minučių, kol gražiai apskrus ir taps traški.
- Prieš patiekiant, sriubą įlašinkite citrinos sulčių. Pabarstykite kalendra ir papuoškite pita duonos drožlėmis.
Kategorijos:
Panašūs receptai
