Vištienos taquitos su rančos padažu

Balsai: 1

Kaip pasigaminti vištienos taquitos su rančo padažu

Laikas: 50 minučių.
Sudėtingumas: vidutinis
Kiekis: 18 takitų

Maistinė vertė vienai porcijai:

Porcijos dydis: 1 iš 20
Kalorijos 352, bendras riebalų kiekis 29 G., sočiųjų riebalų 6 G., baltymai 11 G., angliavandeniai 12 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 50 mg natrio 284 mg cukrus 1 G.

Kitame namų vakarėlyje pradžiuginkite svečius šiuo meksikietišku užkandžiu. Taquitos – tai traškūs tortilijų vamzdeliai, įdaryti mėsa. Šiame recepte naudojama vištiena sodriame pomidorų padaže. Suvyniokite ją į mažas kukurūzų tortilijas ir kepkite vamzdelius, kol iš visų pusių gražiai apskrus. Taquitos yra neįtikėtinai sultingos viduje ir traškios išorėje, o tradiciniai meksikietiški prieskoniai – čili milteliai, kmynai ir laimo sultys – suteikia jiems fantastišką skonį. Patiekimui paruoškite specialų grietinės padažą su šviežiomis žolelėmis.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Vištiena

2 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
700 g vištienos šlaunelių be odos ir kaulų
1 valg. š. smulkinto česnako
1 mažas svogūnas, plonai supjaustytas
2 šaukštai. ancho čili milteliai
1 valg. š. malto kumino
1 arbatinis šaukštelis rupios druskos
1 skardinė (220 g) pomidorų padažo
1 laimo sultys

Grietinės rančos padažas

1 puodelis grietinės
0,5 puodelio majonezo
3 valg. šaukštai pieno
1 valgomasis šaukštas smulkintų šviežių kalendrų + papildomai patiekimui
1 valg. š. smulkintų šviežių krapų
0,5 arb. šaukštelio ancho čili miltelių
1 skiltelė česnako, tarkuota
Šiek tiek aštraus padažo
Žiupsnelis rupios druskos

Takito

Augalinis aliejus, kepimui
1,5 puodelio tarkuoto Colby-Jack sūrio
18 mažų kukurūzų tortilijų

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: vištienos šlaunelės, česnakas, svogūnai, čili prieskoniai, kmynų, pomidorų padažas, laimo sultys, grietinė, majonezas, pienas, kalendra, krapai, aštrus padažas, Colby sūris, tortilija

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Vištiena:

Įkaitinkite alyvuogių aliejų vidutinio dydžio keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies. Kepkite vištieną po 1–2 minutes iš kiekvienos pusės, kol gerai apskrus; atidėkite. Į keptuvę sudėkite česnaką ir svogūną ir trumpai pakepinkite. Įmaišykite čili miltelius, kmynus, druską, pomidorų padažą ir įpilkite 2/3 puodelio vandens, tada sudėkite vištieną atgal į keptuvę. Užvirinkite, sumažinkite kaitrą ir troškinkite, kol padažo sumažės perpus, 12–15 minučių.
Grietinės padažas:

Tuo tarpu dubenyje sumaišykite grietinę, majonezą, pieną, kalendrą, krapus, čili miltelius, česnaką, aštrų padažą ir druską iki vientisos masės. Uždenkite ir laikykite šaldytuve, kol bus paruošta patiekti.

Kai padažas keptuvėje sutirštės, kiaurasamčiu perkelkite vištieną ant pjaustymo lentelės. Šlauneles suplėšykite dviem šakutėmis, tada sudėkite vištieną atgal į keptuvę ir gerai išmaišykite. Įpilkite laimo sulčių ir, jei reikia, pagardinkite padažą druska. Atidėkite ir leiskite šiek tiek atvėsti, 10–12 minučių.
Taquitos:

Didelį katilą iki pusės pripildykite augaliniu aliejumi ir įkaitinkite iki 190 °C.
Atvėsusią vištieną sumaišykite su „Colby-Jack“ sūriu. Įdarą padalinkite į tortilijas, tada sandariai susukite jas į vamzdelius ir sutvirtinkite dantų krapštukais.
Po kelis takitus dėkite į karštą aliejų ir kepkite iki auksinės rudos spalvos, po 2–3 minutes kiekvienai porcijai. Iškeptus takitus sudėkite į lėkštę, išklotą popieriniais rankšluosčiais, ir pakartokite su likusiais takitu. Išimkite dantų krapštukus ir patiekite su grietinės padažu.