Čili su grietine ranča

Balsai: 1

Kaip pasigaminti - grietinės ir rančo čili

Laikas: 1 valanda 10 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6–8

Maistinė vertė vienai porcijai:

Porcijos dydis: 1 iš 12 porcijų
Kalorijos 279, bendras riebalų kiekis 14 G., sočiųjų riebalų 5 G., baltymai 22 G., angliavandeniai 18 G., pluoštas 6 G., cholesterolis 63 mg natrio 668 mg cukrus 6 G.

Šis sotus teksas-meksikietiškas patiekalas gaminamas iš maltos jautienos, raudonųjų pupelių, pomidorų ir daugybės prieskonių, įskaitant čili pipirus. Viskas troškinama ant silpnos ugnies, kol tampa sočiu, šildančiu čili kon karne.ispanųŠis čili su mėsa puikiai tinka žiemai. Šio čili ypatingasis bruožas – jo priedai. Patiekimui paruoškite greitą grietinę su rančo padažu ir atidarykite skardinę gruzdintų traškių svogūnų (arba pasigaminkite naminių svogūnų žiedų).

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Čilė

3 šaukštai augalinio aliejaus
1 didelis svogūnas, smulkiai supjaustytas
1 raudonoji paprika, smulkiai supjaustyta
2 raudoni jalapenai, be sėklų ir smulkiai supjaustyti
2 šaukštai pomidorų pastos
1 konservuota čipotlės paprika adobo padaže, be sėklų ir supjaustyta
3 šaukštai. čili milteliai
2 arb. šaukšteliai malto kumino
2 arb. šaukšteliai maltos kalendros
2 arb. šaukšteliai džiovinto raudonėlio
900 g maltos jautienos peties
2 skardinės konservuotų smulkintų pomidorų po 400 g
2 x 425 g skardinės pupelių (skysčio atsargai)
1 lauro lapas

Grietinės ranča

1,5 puodelio grietinės
1,5 šaukšto obuolių sidro acto
2 šaukštai smulkintų šviežių kalendrų
2 šaukštai smulkintų šviežių laiškinių česnakų
2 žalieji svogūnai, plonai supjaustyti
Konservuoti kepti svogūnai, patiekimui

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: malta jautiena, pomidorai, Raudonosios pupelės, saldžiosios paprikos, jalapeno pipirai, pomidorų pasta, obuolių sidro actas, žali svogūnai, čili prieskoniai, kmynų, lauro lapas, kalendra, raudonėlis, Čipotlės paprikos adobo padaže, grietinė, rančos padažas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Paruoškite čili:

Dideliame puode arba ketaus puode ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite augalinį aliejų. Sudėkite svogūną, papriką ir jalapeno pipirus ir kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol daržovės suminkštės, maždaug 5 minutes.
Sudėkite pomidorų pastą, čipotlės paprikas, čili miltelius, kmynus, kalendras ir raudonėlius. Toliau virkite, retkarčiais pamaišydami, kol daržovės gerai pasidengs padažu, įpildami 1–2 šaukštus vandens, jei mišinys per sausas, maždaug 3 minutes.

Sudėkite maltą jautieną, pagardinkite druska, pipirais ir kepkite, maišydami ir laužydami gabalėlius, kol nebebus rausva, maždaug 3 minutes. Sudėkite pomidorus, pupeles, lauro lapą, 1 arbatinį šaukštelį druskos ir 1 puodelį vandens. Užvirinkite, tada sumažinkite ugnį iki vidutinės.
Toliau troškinkite, retkarčiais pamaišydami, kol čili sutirštės, 40–45 minutes. Išimkite lauro lapą ir pagal skonį pagardinkite druska bei čili pipirais.
Tuo tarpu paruoškite grietinės padažą:

Dubenyje sumaišykite grietinę, actą, kalendrą, laiškinius svogūnus ir laiškinius česnakus. Įberkite 1 arbatinį šaukštelį druskos ir žiupsnelį šviežiai maltų juodųjų pipirų; maišykite iki vientisos masės. Uždenkite ir laikykite šaldytuve, kol bus paruošta patiekti.
Čili padalykite į lėkštes ir ant viršaus uždėkite grietinės bei keptų svogūnų.