Lapinių kopūstų ir speltos salotos
Balsai: 1
Laikas: 45 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Šių salotų ingredientai skamba kiek neįprastai, bet dar įdomiau yra tai, kad ir spelta, ir lapiniai kopūstai kadaise buvo gana įprasti Rusijoje. O dabar jie vėl populiarėja. Kuo jie tokie ypatingi? Spelta yra giminingi kietiesiems kviečiams (tiems pat grūdams, iš kurių gaminami kietieji makaronai), tačiau juose yra daug mažiau glitimo nei kitose šių grūdų rūšyse. Tai vertinga savybė, nes nemaža dalis žmonių yra alergiški glitimui. Kita vertus, lapiniai kopūstai pelnė puikią reputaciją tarp sveikai besimaitinančių žmonių dėl mažo kalorijų kiekio ir vitaminų gausos. Apskritai jie ne tik sveiki, bet ir neįtikėtinai skanūs!
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 0,5 puodelio speltos
- 1 ryšelis Toskanos lapinių kopūstų
- 1,5 puodelio daržovių sultinio
- 1/4 puodelio šviežių granatų sėklų
- 2 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
- 1 skiltelė česnako, plonai supjaustyta
- 1 citrinos sultys
- 1/4 puodelio brandinto ožkos sūrio arba parmezano, tarkuoto
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: viso grūdo kviečiai, lapiniai kopūstai, ožkos sūris, Parmezano sūris, granatas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Vidutinio dydžio puode sumaišykite speltą su sultinysUžvirinkite ant silpnos ugnies 20–30 minučių, kol suminkštės, tada nukoškite. Supilkite į salotų dubenį, pagardinkite druska ir pipirais; leiskite atvėsti.
- Nuimkite kopūstų kotus, plonai supjaustykite lapus ir sudėkite į dubenį. Sudėkite granatų sėklas, alyvuogių aliejų, česnaką, citrinos sultis ir gerai išmaišykite. Įmaišykite speltą ir pagardinkite salotas druska bei pipirais.
- Padalinkite į gilius dubenėlius ir papuoškite ožkos sūrio drožlėmis. Galite pasigaminti ir taip salotos su džiovintomis vyšniomis ir graikiniais riešutais.
Recepto autorius - Amanda Freitag yra amerikiečių šefė, restorano savininkė ir kulinarijos televizijos laidų žvaigždė.
Kategorijos:
Panašūs receptai
