Tabulės salotos su daržovių ryžiais

Laikas: 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Tradiciškai Artimųjų Rytų tabulės salotos gaminamos iš bulguro arba kuskuso, sumaišyto su šviežiomis žolelėmis. Tačiau vietoj grūdų galite dėti ir daržovių ryžių, pagamintų iš žiedinių kopūstų ir brokolių. Galite naudoti parduotuvėje pirktus šaldytus ryžius arba pasigaminti savo, susmulkindami žiedinius kopūstus maisto smulkintuvu. Daržovių ryžiai troškinami alyvuogių aliejuje su smulkiai supjaustytomis žaliosiomis pupelėmis, kol daržovės šiek tiek suminkštėja, tada sumaišomi su smulkintomis petražolėmis ir mėtomis, kad būtų ryškesnis skonis. Salotas pagardinkite citrinos sultimis ir alyvuogių aliejumi ir patiekite apibarstę sultingomis granatų sėklomis.

Mes rekomenduojame

Receptas:

Didelėje nepridegančioje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite 1 valgomąjį šaukštą alyvuogių aliejaus. Sudėkite 340 g šaldytų žiedinių kopūstų ryžiai ir brokolių, 1/2 puodelio smulkiai supjaustytų žaliųjų pupelių, 1 smulkintos česnako skiltelės, 1 arbatinio šaukštelio rupios druskos ir 1/4 arbatinio šaukštelio juodųjų pipirų; virkite, kol suminkštės, 2–3 minutes. Supilkite į dubenį atvėsti. Įmaišykite po 1 valgomąjį šaukštą citrinos sulčių ir alyvuogių aliejaus, 1/2 valgomojo šaukšto granatų sėklų ir 1/4 valgomojo šaukšto smulkintų petražolių bei mėtų.