Laikas: 50 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6–8

Šis garnyras yra labai aštrus, tačiau pasižymi puikiu skoniu. Briuselio kopūstų ir lapinių kopūstų derinys suteikia daug skaidulų, vitaminų, mineralų ir sodrumo, puikiai papildydamas mėsingą pagrindinį patiekalą. O parmezanas, citrina ir pekano riešutai suteikia daržovėms unikalią skonių puokštę. Kadangi Briuselio kopūstų ir lapinių kopūstų kepimo laikas labai skiriasi, jie verdami atskirai, o tada sumaišomi su kitais ingredientais viename patiekale.

Sudedamosios dalys:

• 0,7 kg Briuselio kopūstų, nupjautų
• 1/4 puodelio alyvuogių aliejaus
• 0,5 puodelio tarkuoto parmezano + gabalėlis parmezano, kurį galima įberti į salotas
• 1 ryšelis lapinio kopūsto, suplėšytas dideliais gabalėliais
• 1 citrinos žievelė
• 1/2 puodelio pekano puselių, skrudintų ir supjaustytų

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

Briuselio kopūstai, lapiniai kopūstai, Parmezano sūris, pekano riešutai

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C.
  
  Briuselio kopūstus labai smulkiai supjaustykite. Apšlakstykite 2 šaukštais alyvuogių aliejaus ir pagardinkite druska bei pipirais pagal skonį. Kepkite, kepimo metu porą kartų papurtydami keptuvę, kol daigai taps aukso rudos spalvos ir suminkštės, maždaug 30 minučių. Sudėkite į dubenį, pabarstykite tarkuotu parmezanu ir atidėkite.
2 veiksmas
• Lapinius kopūstus apšlakstykite likusiais 2 šaukštais alyvuogių aliejaus ant kepimo skardos. Kepkite, kol lapai suminkštės, krašteliai taps traškūs ir lengvai apskrus, maždaug 10 minučių, tada sumaišykite lapinius kopūstus su Briuselio kopūstais. Prieš patiekdami pabarstykite citrinos žievele, stambiai tarkuotu parmezanu ir smulkintais pekano riešutais. Patiekite su kalakutas.

Balsai: 5