Laikas: 55 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Skirtingai nuo tradicinio recepto, kiaušiniai Florencijai kartu su padažu ir špinatais kepami elegantiškuose ramekinuose. Šis unikalus pateikimas tikrai pradžiugins jūsų svečius per sekmadienio vėlyvuosius pusryčius arba lengvą vakarienę. Šis receptas skirtas 4 asmenims. Į kiekvieną ramekiną įpilkite tiršto, kreminio padažo su parmezanu, špinatais, askaloniniais česnakais ir kumpio gabalėliais. Kiekvieno ramekino centre padarykite duobutę ir įmuškite į ją kiaušinį. Tada viską pabarstykite tarkuota mocarela ir kepkite, kol kiaušinių baltymai sustings, o tryniai liks skysti. Valgykite kiaušinius Florencijai šaukštu ir mėgaukitės.

Sudedamosios dalys:

• 150 g mažų špinatų
• 1 valgomasis šaukštas nesūdyto sviesto
• 1 plonai supjaustytas askaloninis česnakas
• 1 skiltelė česnako, smulkinta
• 80 g plonai pjaustyto kumpio, geriausia nesaldinto, stambiai supjaustyto
• 1,5 puodelio riebios grietinėlės
• 0,5 arb. šaukštelio grūdėtųjų garstyčių
• 1/8 arb. šaukštelio šviežiai tarkuoto muskato riešuto
• 1/3 valg. šaukšto tarkuoto parmezano
• 4 dideli kiaušiniai
• 1/4 valg. šaukšto tarkuotos mocarelos
• 2 šaukštai šviežių petražolių lapelių, susmulkintų
• Speciali įranga4 ramekinai po 240 ml.

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

kiaušiniai, kremas, mocarelos sūris, Parmezano sūris, kumpis, špinatai, muskato riešutas, viso grūdo garstyčios

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Užvirinkite vidutinio dydžio puodą pasūdyto vandens. Dideliame dubenyje įpilkite ledo ir vandens. Sudėkite špinatus į verdantį vandenį, kelias sekundes pamaišykite, kad suvystų, ir kiaurasamčiu sudėkite į ledo vonią. Nusausinkite špinatus ir sudėkite ant švaraus virtuvinio rankšluosčio. Pasukite rankšluostį kartu su špinatais, kad pašalintumėte visą vandenį. Atskirkite gumulėlius ir atidėkite į šalį.
2 veiksmas
• Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C.
3 žingsnis
• Uždėkite vidutinio dydžio keptuvę ant vidutinės-stiprios ugnies ir sudėkite sviestą. Kai sviestas ištirps, sudėkite askaloninius česnakus ir kepkite, maišydami, kol suminkštės ir lengvai pagels, maždaug 2 minutes. Sudėkite česnaką ir kumpį ir kepkite dar minutę. Įpilkite grietinėlės, įmaišykite garstyčias, muskato riešutą, žiupsnelį druskos ir šiek tiek šviežiai maltų juodųjų pipirų. Užvirinkite, tada įmaišykite parmezano. Troškinkite, kol padažas šiek tiek sutirštės, 2–3 minutes, tada sudėkite špinatus ir išjunkite ugnį.
4 žingsnis
• Ant kepimo skardos sudėkite keturis 240 ml talpos ramekinus ir tolygiai paskleiskite kreminį padažą. Šaukštu įspauskite dalį įdaro į kraštus, centre palikdami nedidelę duobutę. Į kiekvieno ramekino vidurį įmuškite kiaušinį, pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais. Kiekvieną porciją pabarstykite 1 valgomuoju šaukštu tarkuotos mocarelos.
5 veiksmas
• Kepkite, kol kiaušiniai iškeps iki norimo lygio, o viršus taps aukso rudos spalvos, 15–20 minučių. Pabarstykite petražolėmis ir patiekite.

Balsai: 3