Čili kon karne (keto dieta)

Balsai: 5

Laikas: 55 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Šis keto dietai pritaikytas meksikietiškas patiekalas gaminamas iš jautienos gabalėlių, kurie lėtai troškinami su pomidorais, svogūnais, prieskoniais ir čili pipirais, kol mėsa suminkštėja ir tirpsta burnoje. Čili kon karne skonis (ispanųŠis čili su mėsa yra labai aštrus, vidutiniškai aštrus ir šildantis, o moliūgų gabaliukai suteikia nuostabų saldumą ir sugeria gardų mėsos padažą. Patiekite čili apibarstę tarkuotu čederiu ir šviežiomis kalendromis, apšlakstę grietine.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

0,7 kg jautienos sprandinės be kaulų, supjaustytos 2,5 cm kubeliais.
1 džiovintas ancho pipiras
1 džiovintas guajillo pipiras
3,5 puodelio jautienos sultinio
3 šaukštai augalinio aliejaus
1 vidutinio dydžio svogūnas, supjaustytas
4 skiltelės česnako, susmulkintos
2 arb. šaukšteliai čili miltelių
1 arb. šaukštelis malto kumino
1 arbatinis šaukštelis džiovinto raudonėlio
1 valgomasis šaukštas pomidorų pastos
1 skardinė (800 g) konservuotų smulkintų pomidorų
0,7 kg sviestinio moliūgų, nuluptų, be sėklų, supjaustytų 2,5 cm dydžio gabalėliais.
Grietinė, tarkuotas čederis ir švieži kalendros lapai patiekimui

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: malta jautiena, moliūgas su sviestiniu skoniu, tyrės pomidorai, ancho pipirai, gvajillo pipirai, čili prieskoniai, raudonėlis, kmynų

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Sudėkite ancho ir guajillo paprikas į vidutinio dydžio puodą, supilkite jautienos sultinį ir užvirinkite ant vidutinės-stiprios ugnies. Uždenkite, nukelkite nuo ugnies ir palikite, kol paprikos suminkštės, maždaug 15 minučių. Išimkite paprikų kotelius ir sėklas ir sudėkite jas į trintuvą kartu su jautienos sultiniu. Sutrinkite iki vientisos masės, tada atidėkite.
Tuo tarpu dideliame ketaus puode ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite augalinį aliejų. Sudėkite jautieną, 1 arbatinį šaukštelį druskos ir žiupsnelį juodųjų pipirų ir kepkite, vieną ar du kartus pamaišydami, kol jautiena paruduos, maždaug 10 minučių.

Kiaurasamčiu išimkite jautieną į popieriniu rankšluosčiu išklotą lėkštę. Į keptuvę sudėkite svogūną ir kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol suminkštės. Sudėkite česnaką, čili miltelius, kmynus ir raudonėlį ir kepkite, kol pasklis kvapnumas, maždaug 1 minutę. Sudėkite pomidorų pastą, kubeliais pjaustytus pomidorus, čili tyrę, jautieną, 2 arbatinius šaukštelius druskos ir šiek tiek juodųjų pipirų. Užvirinkite, tada sumažinkite kaitrą ir troškinkite uždengę, retkarčiais pamaišydami, kol jautiena suminkštės ir lengvai susmulkins šakute, maždaug 1 valandą.
Sudėkite moliūgą ir virkite, retkarčiais pamaišydami, kol suminkštės, apie 10 minučių. Patiekite su grietine, čederiu ir kalendra.

Kategorijos:

receptas / Sveika mityba / Patiekalai, kuriuose gausu skaidulų / Mažai angliavandenių turintys patiekalai / Sriubos / Tirštos sriubos ir troškiniai / / Maisto tinklas – receptai / Meksikietiška virtuvė

Panašūs receptai